江戸ソバリエ石臼の会忘年会

日時：令和７年12月13日18-21時

場所：北池袋長寿庵(東武東上線北池袋駅改札直前)

昨日から急に寒くなったこの日、５名の会員が集合。

昨年に引き続き「江戸ソバリエの店」での開催となった。

まず、最近人気が高くなった「赤星(サッポロラガービール)」で乾杯。

そこへ選りすぐった「５品の前菜盛り合わせ」が登場。

手の込んだ品々は(写真左手前から時計回りに)

1. なめこ茸とオカヒジキのおひたし(サバ節を用いたかけつゆにつけた)
2. 名物トマトの天ぷら下町風
3. 白茄子と甘長唐辛子の蕎麦味噌田楽
4. 刺身(カツオ、鮪、帆立)のかえし漬け、オリーブオイル少々)
5. 鯨ベーコンの酢の物(かえしを用いた三杯酢)

写真手前の箸袋は「江戸ソバリエ協会」や「お蕎麦屋さんを元気に」のＱＲコードのついたもの。沢山印刷したので希望があれば進呈するとのことです。

続いて、当店自慢のそば「雑節と鶏ガラでとったつけ汁のつけ蕎麦」(半人前)が登場。

途中から、カレーパウダーを食えての味変も楽しめる

ビールも切れたのでアルコールは「越後桜」の熱燗大徳利に変更

本日の主菜「銘柄豚と冬野菜のしゃぶしゃぶ」の支度がはじまる。

たっぷりの冬野菜と銘柄豚とをお蕎麦屋さんらしく本枯れ節とサバ節を使ったかけ汁に浸して食べる。希望者は柚子胡椒で。

ここに主人の飯高氏が参加。

江戸から続く暖簾「長寿庵」について系譜を説明してくださる。

「長寿庵」は御三家に負けない歴史を有する暖簾であることに一同感心する。

締めはご主人が最近推している「煮干しを使ったかけ汁による煮干し蕎麦(半人前)」。

身体が暖まったところで散会。外に出ると小雨模様。お店の真ん前にある東武東上線北池袋駅に飛び込んだのでした。

会費：4000円

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北池袋長寿庵

Tel	03-3971-5695
Open	11:30〜14:00（土日のみ）、17:00〜21:00（L.O 20:30） ※定休日…月曜日・木曜日
Address	〒170-0011 東京都豊島区池袋本町4-1-2
Access	東武東上線 北池袋駅下車