江戸ソバリエ「石臼の会」会員募集

昨秋、第17回江戸ソバリエ認定講座が開講され、めでたく江戸ソバリエ協会の審査にパスされた方々の為に、2023年2月12日（日）に神田神社で認定式が執り行われます。

これを受けて、私たち江戸ソバリエ「石臼の会」は、新しく会員を募集することになりました。まずは是非、このブログを隅から隅までずずずいっとご覧いただき、石臼の会の活動を知っていただきたく思います。興味を持たれた方がおられましたら・・・

新しい仲間と蕎麦を愛し

楽しく蘊蓄を深めませんか？

第17期認定の方々には、認定式当日、石臼の会の案内チラシと「入会申込書」を配布いたします。その場でも入会可能ですし、後日メールで石臼の会事務局まで、その旨お申し出頂くこともできます。

千代田区の江戸開府400年の行事を機に、江戸ソバリエ講座開講20年目となる今年ですから、過去に江戸ソバリエに認定されている方も大歓迎です。石臼の会では現在、第1期生〜第16期生まで入会年度にかかわらず和気藹々と活動していますので、この機に是非仲間になりませんか？

江戸ソバリエのいるお店

以下は、変更になっている情報もあるかもしれません。詳細は、お店のHPなどでご確認ください。また、変更点などお気付きのこと・新情報などありましたら、コメント欄にて、ご連絡いただければ幸いです。

■■店主が江戸ソバリエ
■■石臼の会会員の蕎麦屋 



■田舎蕎 里山

　　住所埼玉県比企郡小川町高谷202-1
　　電話[phone]
　　定休日火・水
　　営業時間11:30〜売り切れ次第終了（14:00頃）
　　💠店主一人で営業し、蕎麦の数量に限りがあるので
　　　遠方からお出掛けの方は、事前に電話で確認して
　　　おく方が良いかもしれません。
　　アクセスJR八高線・東武東上線小川町下車徒歩30分
　　　　　　お車では、県道184号線を小川町市街から
　　　　　　寄居方面に進み小川町総合運動場入口信号を
　　　　　　曲がって総合運動場を過ぎて300mほど。
　　江戸ソバリエ認定の店(Edo Sobalier Friendly Shop)



　　　　ブログ内関連記事
　　　　↩2010年8月1日　小川町「田舎蕎　里山」へ



■萱草庵
　　
　　住所東京都立川市富士見町1-15-7
                 メゾン　ル・パルク１F
        電話[phone]
        営業時間11:30〜14:00／18:00〜21:00
　　定休日火曜日。水曜日は、夜のみの営業。
　　アクセスJR青梅線西立川駅下車　南口徒歩５分 
　　江戸ソバリエ認定の店(Edo Sobalier Friendly Shop)

　　↩お店のHP

      ブログ内関連記事
　　↩ブログ内　10年5月　手打ち蕎麦「萱草庵」訪問記へ

　　↩ブログ内関連09年5月18日記事へ
 
　　↩ブログ内関連09年１月25日記事へ　

　　↩ブログ内関連09年5月17日　 韓国「KBS」サイエンス　蕎麦特集、蕎麦は薬膳料理？かな？ 

 

■鎌倉長谷　そばと甘味栞庵

※  鎌倉市常盤で営業していた「季蕎庵」は移転し、2016年3月１日より　屋号を　鎌倉長谷「栞庵」としてリニューアルしました。

　　　住所神奈川県鎌倉市長谷1-16-21　2FC号

　　　電話[phone]

　　　営業時間11：30〜17:00（ラストオーダー16：30）
　　　定休日月・不定休あり
　　　アクセス江ノ電長谷駅より　大仏方面へ徒歩７分
　　　　　江戸ソバリエ認定の店(Edo Sobalier Friendly Shop)

　　　お店のHP
　　　　　2015年10月30日鎌倉「季蕎庵」訪問記へ

 

■ソバカフェさくらの蕎麦あそび

　　　住所神奈川県鎌倉市常盤862-7
　　　電話[phone]
　　　営業時間11時〜1７時
　　　営業日不定休につき、お問い合せ・ご予約ください
　　　アクセスJR・江ノ島電鉄　鎌倉駅　西口下車
鎌倉市役所前（西口・京浜急行バス、江ノ電バスが共同運行）からミニバスで「一向堂」下車　徒歩5分
　　江戸ソバリエ認定の店(Edo Sobalier Friendly Shop)

　　　ブログ内　11年1月21日
　　　　ソバカフェ「さくらの蕎麦あそび」訪問記へ
 



■■講師が江戸ソバリエ
■■石臼の会会員の手打ち教室 


■高尾の里　　

　　

💠こちらの道場は隔月で、石臼の会蕎麦打ち会の会場となっています。
　講師２人が江戸ソバリエで、その内の一人が石臼の会の会員、石臼の会蕎麦打ち会講師でもあります。　

　　住所東京都八王子市大和田町2-17-8
　　電話[phone]
　　アクセス下の各駅よりバス10分、徒歩2分
　　　�@JR日野駅
　　　　日50八王子駅北口行「大和田２丁目」下車210円
　　　�AJR豊田駅
　　　　豊56八王子駅北口行「大和田２丁目」下車170円
　　　�BJR八王子駅
　　　　日50日野駅行「石川入口」下車 170円　
　　　�C京王八王子駅
　　　　日50日野駅行「石川入口」下車 170円　

　　　�B�Cは豊56豊田駅行など他の路線もあり。

　　

　　　　高尾の里―手打ち　そば道場HP

　　　
         この会場での蕎麦打ち会の様子は、ブログ内の
　　　「手学」⇒八王子蕎麦打ち会　でもご覧になれます。

■■江戸ソバリエ認定の店
■■Edo Sobalier Friendly Shop

私たち石臼の会も所属している江戸ソバリエ協会は、江戸ソバリエがオーナーである上記石臼の会会員の店の他にも沢山のお店を 江戸ソバリエ認定の店  Edo Sobalier Friendly Shop (Copyright(C)2010 江戸ソバリエ協会)として選定しています。

↩江戸ソバリエ協会認定の店リストは

  協会HPこちら。

このページは情報が入り次第、追加更新してゆくつもりです。
どうぞよろしくお願いいたします。

入会資格と会費は

入会資格は、

江戸ソバリエ認定者であること。

尚、会員相互の連絡は、電子メールを主な手段としています。

会費は、

無料です。
蕎麦打ち会などそれぞれのイベント参加時に、その都度かかった経費を実費清算しています。

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主な活動は

・八王子蕎麦打ち会

・調布蕎麦打ち会

・八重洲・神田蕎麦打ち会

・その他、観蛍蕎麦会など

・蕎麦屋を歩く、食べ歩き
　　〜このブログでは地域別にカテゴライズ

・蕎麦遍路(菅平・戸隠方面、それぞれ地域別にカテゴライズ)

・蕎麦打ち体験教室(自治体と連携開催)

・深大寺さまでの活動

　　　　　　　

なお、これらの活動の様子は、この江戸ソバリエ「石臼の会」ブログで公開しております。また、会員が個人で行った蕎麦に関わる活動も掲載しています。会員が個人で行った蕎麦打ちボランティアや、蕎麦打ち教室などは、「手学」蕎麦打ち＆畑の中に載せています。

 

 

 

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石臼の会会員は

現在約120名（男性３：２女性、程の割合）です。会員の中には、蕎麦店主や、蕎麦道場の指導者もおります。ブログ内「江戸ソバリエのいるお店」ページに、石臼の会会員の店の詳細情報を掲載しています。

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石臼の会とは

江戸ソバリエ「石臼の会」とは、江戸ソバリエ協会が認定する江戸蕎麦の通人を表す民間資格「江戸ソバリエ(Edo Sobalier)」の認定を受けた人が、更に幅広い蘊蓄や、高い技術を身に付ける事を目指し、蕎麦打ちや食べ歩きなどを楽しみながら集う蕎麦好きの会です。

■　会員は

■　活動は

■　関連本は

■　入会資格と会費は

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会員が出版したり取材協力した蕎麦関連本・雑誌は

 

　「お蕎麦のレッスン」高陵社書店

      「江戸蕎麦めぐり。」幹書房

　　「休日の蕎麦と温泉めぐり」幹書房

　　「茨城のうまい蕎麦」幹書房

　　「神奈川のうまい蕎麦」幹書房

　　「至福の蕎麦屋」ブックマン社

　　「『そば』が語る伝統の味」文芸社

　　季刊「麺の世界」

　　季刊「蕎麦春秋」

　　「マミークラン」

　　「PROST !」昭文社

　　　　　　　　　　　　　　　　他

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