第８９回八王子蕎麦打ち会

１０月２１日（土）『高尾の里手打ちそば道場』にて開催いたしました。

７名の参加をいただきました。

秋を迎えて心地よい季節の新蕎麦打ちでした。

■■蕎麦打ち

持ち寄り蕎麦粉

幌加内産『北早生』秋新

埼玉県三芳産令和４年秋

宮本製粉　北海道弟子屈町『摩周そば』（キタワセ）

道場蕎麦粉　多田製粉　新蕎麦カムイ

試食蕎麦

幌加内産『北早生』秋新二八

埼玉県三芳産令和４年秋１０割

宮本製粉　北海道弟子屈町『摩周そば』（キタワセ）９割蕎麦に打った

多田製粉　新蕎麦カムイ

■■懇親会

【酒】

高尾山　純米生酒

福寿　　純米酒　　神戸酒心館

高清水　純米大吟醸　秋田流寒仕込み　

PIEMONTE BARBERA 　赤

乾杯ビール

一番搾り　キリンやわらか仕立て

YEBISU　Premium

　【つまみ】

　　明石特産　くぎ煮

　　栗のホイル包み焼き（甘未）

　　焼豚

　　カツオとアボガドの山葵和え

　　トマト

　　蕎麦の実雑炊松茸バージョン

　　サワークリームオニオン

　　伊勢海老米せんべい

　　うかい汲み上げ豆腐　

　　辛子レンコン

　　おおまさり茹でピーナッツ　

　　生姜煮

■■今後の蕎麦打ち会などの予定

　　１１月４日（土）第８3回調布蕎麦打ち会　　締め切りました。

Comments

八王子蕎麦打ち会報告有難うございます。
美味しい蕎麦を何種類も、また茹でピーナッツも複数種食べられて、皆さまの手料理も美味しかったし、とてもとても楽しかったです。

蕎麦の実雑炊松茸バージョン、真似て作ってみたいなぁ〜と思いました。
次回も楽しみにしていますので、どうぞよろしくお願いします。

Posted by 笑門来福 at 2023年10月30日 15:54

笑門来福さま、蕎麦の実雑炊、是非お作りください。蕎麦の実を食べる前1昼夜くらい充分吸水させ、その後ぬめりをしっかり取ってやり、茹でると茹でる時間が短くても大丈夫です。
もちろん松茸のお吸い物でなくてもいいです。

Posted by highland at 2023年10月31日 22:07