第８８回八王子蕎麦打ち会

７月１日（土）『高尾の里手打ちそば道場』にて開催いたしました。会長highlandさんと再会できたことを、皆さん喜んでいました。

■■蕎麦打ち

今回は、参加者の持ち込んだ蕎麦粉の種類も多く、打ち方・製麺の太さや形もそれぞれで、バラエティーに富んだ試食となりました。

埼玉県三芳産紅花切り

リハビリ挽蕎麦

常陸秋蕎麦（二八）

赤城山在来種超粗挽き

大根おろし・山芋ぶっかけ蕎麦　　など

■■懇親会

【酒】

純米大吟醸 高清水（秋田県秋田市）

純米大吟醸 HIGURASI（新潟県糸魚川市大町）

乾杯ビール キリン一番搾り Asahiスーパードライ サントリーALL-FREE

【つまみ】

南瓜サラダ（レーズン粒マスタード入り）

アボガドわさび醬油漬け

海鮮佃煮 鰊・浅利・蛤

姫竹の子新じゃが芋烏賊煮物

はも天・あご天 蟹味噌添え

蕎麦粉二八どら焼き

花豆煮

市田柿のクリームチーズミルフィユ

混ぜご飯

鶏の照焼

キウリ浅漬け

山形茄子漬け

蕎麦チップ

しし唐ヤングコーン

さや湯で そら豆

黄身の三年味噌漬け

貝

■■今後の蕎麦打ち会などの予定

８月１２日（土）第８２回調布蕎麦打ち会 募集中

〜　tetsup　〜

Comments

リハビリ挽蕎麦、実は煮え前で歯ぬかりがしました。申し訳ないです。売れ行きが悪いのは当たり前、持ち帰って、揚げるつもりでしたが、オーブントースターで焼き、蕎麦プリッツにして頂きました。茹で上げた時にも試食葉したのですが、気づきませんでした。次回は注意します。

Posted by highland at 2023年07月17日 20:55

蕎麦は、品種や産地、育成の状況。挽き方や粉を吟味するのも・どんな風に打って形にするのかも・茹でるのも・ふわっと盛り付けるのも、汁を用意するのも、薬味を何にするのかも・器を選ぶのも、食べて貰うタイミングも、みぃ〜んな面白いですね。　だから？？？益々はまって、沼から抜け出せません。

Posted by 笑門来福 at 2023年07月17日 21:38