2019年03月20日

第80回八王子蕎麦打ち会開催

3月17()に、「高尾の里手打ちそば道場」にて、石臼の会第80回八王子蕎麦打ち会を開催しました。

Kさんが野川でとったシャクチリソバ(野生種)を持参され、石臼で挽いて蕎麦掻きにし、斜里産北早生との食べ比べを行いました。

                  うどん打ち風景.jpg

                  シャクチリソバと斜里産北早生の蕎麦掻き.JPG

テーマ:「うどんに挑戦

石臼の会初めてのうどん打ちを行いました。

前日から踏んで踏んで仕込んだ、シコシコしたうどんを楽しみました。

親会

                  懇親会風景.JPG

【酒】

 千代鶴 吟醸しぼりたて(東京都あきる野市)

 福寿 純米吟醸(兵庫県神戸市)

   大雪渓 純米無濾過生原酒(長野県北安曇郡)

   いきなり!ステーキの八海山(新潟県南魚沼市)

   Takahata La Clotyre Electrique en Kamiwada Chardonnan 白ワイン(山形県東置賜郡)

 乾杯ビール:MAES PILS(ベルギー)

                  今日のお酒.JPG

【試食蕎麦】

  カムイ生粉打ち

  埼玉県三芳産秋新生粉打ち

【肴・つまみ】

  鶏挽肉の茶巾

  蕎麦肉と白菜のカマンベールチーズ鍋

 アスパラとベーコンの炒め

   昆布巻き(たらこ、ニシン)

 焼幻魚

 野川のシャクチリソバ蕎麦掻き

 蕎麦掻きの磯辺揚げ

   蕎麦きんつば

 おにぎり

   斜里産北早生蕎麦掻き

   揚巻湯葉

   えびカリ

   鶏の唐揚げ

今後の蕎麦打ち会などの予定

  4月14():第20回神田蕎麦打ち会 募集中 新会場での開催となります

  4月20()21():春の蕎麦紀行 募集中 足利方面を予定しています

  427():第76回調布蕎麦打ち会 2019年度総会

  519():第81回八王子蕎麦打ち会 テーマは「変わり蕎麦」

  623():第77回調布蕎麦打ち会

posted by Mic at 20:37| 東京 ☀| Comment(0) |   ⇒八王子蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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