2015年 深大寺夏そばを味わう集い

平成２７年度　「深大寺夏蕎麦を味わう集い」が７月１８日１６時より客殿２階の広間で行われた。

出席者５８名、内１３名は鹿児島県志布志市の市長初め関係者、深大寺の檀家、調布市の関係者、江戸ソバリエ協会の関係者１０名で占められた。

料理はお品書きの通りですが。

 

今年の蕎麦粉は埼玉県三芳産、（もりそばで振る舞われ）１〜０，８ｍｍ位の細い、のど越しが良い腰のある、麺で出席者の間から絶賛の声が聞こえて来た、深大寺蕎麦打ち倶楽部が蕎麦打ちを担当した。

 

志布志産「春のいぶき」（ぶっかけで振る舞われ）麺の上におろし大根、其の上に志布志海の幸ちりめんが載っていてぶっかけ全体の味の調和が絶妙であった。蕎麦打ちは「石臼の会」が担当した。

　志布志は日本一早い収穫の地、夏そばとして売り出し中との事、日本には古くから１２月３１日に年越しそばを食べて健やかな歳を迎える風習がある様に、

志布志では６月３０日に【夏越(なつこし→なこし）そば】を食べて健康を祈願するという新しい文化に取り組んでいるとの事。

甘味として豊後高田市提供の夏そば粉で作られた蕎麦掻きを形よく成形したすあまの様な感じの物が出されたが甘すぎず志布志産の緑茶にぴったりのコラボレーションであった。

お話し上手な張堂住職、関係者、そして三遊亭園歌師匠の落語等会場は和やかに時間が経つのが早かった。

〜　龍成　〜

＊)このブログに使用した写真のいくつかは、江戸伝統野菜研究家・大竹道茂先生のブログ「江戸東京野菜通信」より転載させて頂きました。使用のご快諾、感謝いたします。

Comments

蕎麦は人を繋ぎますね。
石臼の会としても、素敵な一日を頂き感謝感謝ですね。

Posted by 笑門来福 at 2015年08月01日 09:25