2015年01月25日

築地「文化人」

ひょんなことから知った 石臼挽きそば築地「文化人」は、聖路加の裏で昼だけやっていた築地「手挽き石臼蕎麦 土星庵」を経て、201387日にオープン。修行先は、江戸東京そばの会プロコースの卒業生足立区綾瀬「重吉」だそうだ。




蕎麦前


まず、ビール。


 東銀座「文化人」 五点盛り.jpg


おまかせ五点盛り¥920.- 

運ばれた五点の内容を見て、すぐ日本酒にかえた。五点の中では、シャクシャクとした歯触りが残って香高い芹が、「おかわりくださ〜い」と言いたくなる位好きだった。あっ あと焼き柿も良かった。そうそう、お酒には蕎麦味噌が付いてきた。






東銀座「文化人」 大和芋磯辺揚げ.JPG東銀座「文化人」 あおさ出汁巻卵.JPG 


大和芋磯辺揚げ¥720.-  あおさ海苔の出汁巻卵¥820.-

ホクホクねっとり熱々の大和芋も美味しい。あおさ海苔の風味が甘くない卵と一緒になって、お酒にもぴったり。






東銀座「文化人」 牡蠣豆腐.JPG東銀座「文化人」 粗挽きそばがき.JPG 


かき豆腐味噌仕立て¥820.-  粗挽きそばがき¥610.-


好物の牡蠣の!まぁこれが酒に合う事 合う事。あれこれ食べる程にどのつまみも優しく自然な仕上がりで好感を持ち、更にお若いのに心配り細やかな花番さんが親切で素晴らしくって、お酒がすすむんでしまう・・・。と、最初っから飲む気満々だったのに人の所為にしたりなんかして。

そして!お目当ての一つ、粗挽きそばがきは、藻塩でいただく。

粗々に挽いたソバを、サッと掻いた大好きなタイプ。だから期待値がもの凄〜〜く高い。うぅ〜ん。必ずまた近く食べに来たい。



飲んだ日本酒は、こんな具合。


 東銀座「文化人」 日本酒4.jpg東銀座「文化人」 酒1.jpg東銀座「文化人」 酒2.jpg東銀座「文化人」 酒3.jpg





蕎麦

本日のそばは、富山県南砺市産 新そば十割




東銀座「文化人」 かけ石臼の会ブログ用.JPG 


かけ¥820.-

別途小皿に、トッピング用の三つ葉とゆずが添えられる。麺がいい。






東銀座「文化人」 もり.jpg 


もり¥820.-

ソバの香味もキチンと楽しめて、細く美しく仕立てて手繰った時のど越しも疎かにしない十割!バランスの良い美味しい麺。


蕎麦湯は、ナチュラル。


いやぁ〜すっかり寛いだ。

若いご店主の食べ物・音楽の好みと馬が合いそう。それに可愛らしい花番さんの優しさにも嬉しくなって、オバンサンは応援したくなってしまった。これからどんどん成長し、更に素敵なお店になってゆくに違いない。期待し、次の訪問も楽しみにしたい。




■住所中央区築地1-12-16プレミアム銀座イースト1F■電話03-6228-4293■営業時間11:3013:30/17:30L.O.21:30■定休日日・祝。月は不定休■アクセス東京メトロ東銀座駅 徒歩3築地 徒歩3分、新富町徒歩5







posted by 笑門来福 at 12:18| 東京 ☀| Comment(6) | TrackBack(0) | ⇒千代田・中央・港区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
え?
可愛い花番さん?
どこどこ?
タレントで言うと誰に似ているんでしょう?
0(^▽^*三*^▽^)0
あああ、行ってみたい!
Posted by iwana at 2015年01月26日 13:00
iwana さま

いつもコメントを有難うございます。

そうなんです、花番さんがとっても可愛いかったです。
若女将じゃないって言っていたので、アルバイトかもしれません。
心遣いがあって、お花が咲いたような明るい笑顔
私にもあんな子がいいたらいいなぁ〜と思えるような娘さんでしたよ。

Posted by 笑門来福 at 2015年01月26日 17:20
独身の私としては是非行かなければ!
(o゚▽゚)o゚▽゚)o゚▽゚)o ニパッ ニパッ ニパッ
Posted by Iwana at 2015年01月26日 18:51
iwanaさま

いつもコメントを有難うございます。

>独身の私としては是非行かなければ!
くふふ…気持ちは分からないでもありませんが、
当の素敵な花番さんが、そもそも独身かどうか???ですしね…。
ボーイフレンドを募集しているかどうかも…ですよ。
それに時間によっては、若いご主人のお母様?と思しき方が花番をなさってます。



だからそういうことなら、↓前にもお知らせしたこちら。
大塚「長寿庵」開催の「そばこん」
https://www.facebook.com/otsuka.chojuan?fref=nf
度々たびたび?開催しているみたいだし、
ゴールインやカップルがどしどし誕生しているらしいし
お店のご近所、大塚「ベルクラシック」で式を挙げれば、
毎回かどうか知らないけれど、ハワイ新婚旅行プレゼント付きっていう情報もありました。

詳細は、直接お店にお問い合わせくださいませ。


追:ご参考まで
大塚「長寿庵」deそばこん こんなブログ記事ありました。
http://anahideo.com/goukon0524/
Posted by 笑門来福 at 2015年01月27日 10:21
ここ、ひよっとして入り口にかなり大きな木鉢がありません?
Posted by とよ at 2015年02月01日 22:35
とよ さま

いつもコメントを有難うございます。

はい。入口にトチの木鉢あります。
あそこで打っているそうですよ。
囲いがないから、店内に粉が舞うでしょうけれど
綺麗に掃除してありました。
Posted by 笑門来福 at 2015年02月02日 08:38
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。
この記事へのトラックバックURL
http://blog.seesaa.jp/tb/412926251
※言及リンクのないトラックバックは受信されません。

この記事へのトラックバック