第６回調布蕎麦打ち会報告

調布市文化会館たづくりの調理実習室での６回目の蕎麦打ち会は、蕎麦打ち出席は６名、総会・試食会で＋５名、１１名での開催でした。

日時：平成１９年４月２１日(日)　１３：００〜２０：００
場所：調布市文化会館たづくりの調理実習室
出席：Ｍ、Ｋb、Tn、Yk、Hｎ、Ｔｓ、Yd、N、Ku、F、Tu
　　　蕎麦粉：花子茶屋２Ｋ
　　　　　　　　北海道２Ｋ
　　　　　　　　打ち粉１Ｋ
　　　つなぎ：カメリア１Ｋ　（M提供）
　　　つゆ：Ｋｂ特製　１�g　　
　　　　　　Ts特製　新汁　０．５�g　旧汁　０．５�g
　　　薬味　ねぎ　（M提供）
　　　生ごみ袋　（１０袋うち１枚使用、残４枚）
　　　酒　金寶自然酒　純米原酒　四合　(Yk提供、福島県、金寶酒造)
　　　　　こっそり純米原酒　四合　（Tn提供、石川県、加越）
　　　　　鶴齢　純米吟醸　四合　（Hn提供、新潟県、青木酒造）
　　　　　澤の井　特別純米　四合　（Yd提供、東京都、小沢酒造）
　　　　　獺祭　発泡にごり酒５０　四合　（Ts、山口県、旭酒造）
　　　ワイン（赤）　四合ｘ２本　（N提供）
　　　エビス　５００ｍｌｘ２缶　
　　　エビス・ザ・ホップ　５００ｍｌ
　　　サントリーモルツ　５００ｍｌ
　　　キリン・ザ・ゴールド　５００ｍｌ
　　　アサヒ黒生　５００ｍｌ
　　　軽井沢高原ビール　ワイルドフォレスト　３５０ｍｌ

　　　マンテルス　白生　３５０ｍｌ
　　　よなよなエール　東京ブラック　３５０ｍｌ
　　　つまみ　ネギ焼き、セロリの昆布和え、セロリの炒め物　（Ｍ提供）
　　　　焼き鳥　（Yk提供）
　　　　馬刺しの燻製　（Kb提供）
　　　　レンコンと豆の醤油マヨ和え　（Tn提供）
　　　　鶏レバーのピリ辛揚げ、海老唐揚、漬物（茄子・蕪・茗荷）（Ｈｎ提供）
　　　　鶏唐揚、蕎麦の芽　（Yd提供）
　　　　チーズクラッカー　（N提供）
　　　　ままかりのみりん干し　（F提供）
　　　　鮭の酒浸し　（Tu提供）
　　　　炙り〆鯖・炙り〆鰆、空豆　（Ts提供）
　　　　ネギ焼き蕎麦ピザ　（みんなの打ち残り）
　　　　※他にも何か出ていたら教えてください。
　　　蕎麦　花子茶屋、せいろ
　　　　北海道、せいろ
　　　　変わり蕎麦桜切り２種（桜葉・桜葉パウダー）　（Ts提供）
久し振りに自己紹介を行いましたが、今まで知らなかった面を知ることが出来てよかったです。
それから、Ts退任に際しTuさんからお嬢様特製の花箱を頂きました。この場を借りてご報告いたします。