以前浅草橋に用事があり、帰り道大通りに気になる看板を発見。噛むお蕎麦? 気になっていました。
後日、店は?どこだ?どこだ?見あたらない…。そして、「そば」の幟がたなびいているところを発見!!!やっと見つけた。
JR浅草橋駅東口から徒歩約3分ぐらいか…、川沿い屋形船などが停泊している船宿などがあるところに、ぽつんとカウンターだけのそば屋発見!!! 立ち食いに近い。噛むお蕎麦?ね〜。
鴨せいろならぬ、豚肉?せいろを注文!!! ご主人らしき人が、奥の茹で釜に蕎麦の目方を計り投入、茹ではじめた…。すかさず僕は、い〜ち、に〜い、さ〜ん…と頭の中で、数えていました。
そうこうしていると、豚肉と長ネギが入ったアツアツの汁がカウンター自分の前に運ばれてきた。おそばは…う〜んまだ茹で上がらない。う〜ん3分は過ぎてるな〜!!!ザルで茹で上がりの黒いそばを水でしめる。そしてザルではなく、どんぶり皿に入ったそばが、運ばれてきた。ご対面〜。
かなり黒っぽいそばである。 お〜 太い!!! やはり太い…。サイズ棒で計らせて貰います。むむ!!! 3o□以上ありますね…!!
では、実食!! むむむ、なるほど 噛む お蕎麦だ!! つるりとした食感、きめ細かなそば粉か…。
そばはつるつるっと喉越しで味わうが、ここの蕎麦は手繰ったら、もぐもぐと 口の中で噛んで食べるお蕎麦です。蕎麦の香りはうすいが、噛むほどのコシ? 噛むお蕎麦です。
硬い? これはこし?と言うのか…硬い。しっかりした硬さだ!!!
なるほど、看板どおりの噛む お蕎麦でした。
クセになりそう・・・。
〜 興味津々 〜
■住所台東区浅草橋1-1-10 FKビル 1F■電話非公開■営業時間平日11:30 〜14:30・17:00〜21:00/土11:30〜14:30■定休日日祝■完全禁煙
こちらの噛む蕎麦、個性的ですね。
店主さんが「趣味はバイクを弄り倒すこと」っていう
この感じ、品書きからも伝わってきます。
興味津々さまとはバイク繋がりでも、心に響くものがあったのかな?
と想像しました。