2014年01月27日

蕎麦春秋vol.28 2014年冬号


蕎麦春秋28.jpg







   江戸ソバリエ協会推奨誌

   20131224日発売

   税込 500




  


 



毎号楽しみにしている「蕎麦春秋」。今号は、取り分け石臼の会のメンバーが元気に活動している様子を掲載してくださっている。以下の目次の中で、キラキラぴかぴか(新しい)マークが石臼の会とその関係者の記事。お心当たりの人も、そうでない人も楽しめる内容だと思われる…ので是非。



特集そば打ちはもっと楽しくなる。



■「モバイルそば打ち台」で充実のそばライフ

楽しむために自分でつくる

ぴかぴか(新しい)若い男女で盛り上がる「そばコン」ぴかぴか(新しい)

そば打ちが若者に人気?


ぴかぴか(新しい)ダブルスでそば打ち&失敗しない水回しぴかぴか(新しい)

2人で、家庭でそばを打つ


■「そば打ちの神様と呼ばれて」

インタビュー 高橋邦弘(「達磨雪花山房」店主)





編集長インタビュー「日本そばを語ろう」

     北村忠一さん(幌加内町そば農家)

「収益が安定しなければそば栽培は成り立たない!」





 


匠 の 流 儀

  東京・西麻布「千利庵」安西栄さん/岩崎信也

「修行経験なしで築いた異色のキャリア」

  群馬・伊勢崎「そば源」吉野邦彦さん/四方洋

「機械改良で手打ちに劣らぬそばを実現」




 


そ ば 三 景

    「軽井沢そば   ひょうろく」 長野・軽井沢

    「やぶそば 」  群馬・みなかみ


    「SOBA 自游人 」  東京・中目黒



連 載


■そば粉でもう一品
   「そばとさつまいものマドレーヌ」

■四方洋のJRで行くそばの旅

「池袋〜十条」


■ 新・そばの周辺/四方洋
  「自然薯」

■田代沙織の「わたしをそば屋に連れてって!」

東京・銀座「流石 Le蔵」


■立木義浩のそば行脚

「手打蕎麦 松永」東京・原宿


■牧太郎の「隅田の風」

神田の「平成江戸っ子」は「尾張屋本店」でカツ煮と日本酒


ぴかぴか(新しい)暖簾めぐりぴかぴか(新しい)「竹やぶグループ」ぴかぴか(新しい)
     ほし ひかる江戸ソバリエ認定委員長


 

GO! GO! SOBA DRIVE 「つくば」

FIT ハイブリッド × 那由他


■そばびと邂逅  齋藤孝夫

そば生産量日本一「幌加内」の想い


■そばを「読む」 関口一喜
   J-CASTニュース・シニアエディター

半沢直樹の「カツ丼」


■そばにまつわる物語/岩崎 信也

「さらしなそば」


 

ぴかぴか(新しい)ニューヨークそば事情ぴかぴか(新しい)
    ほし ひかる江戸ソバリエ認定委員長


■「日本蕎麦会議所」スタート


■ひと・若井遥・篤史さん(中国・蘇州「五街道」)


■そばニュース



posted by 笑門来福 at 15:57| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 「脳学」レポート&著作物など | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
笑門来福さま

私に32と29の倅がおります。普通の社会人
ですが全く女気がありません。
3高とはほど遠いからかもしれませんが、親は
困ります。
石田さんの蕎麦打ち教室に、とにかく参加を
許して頂こうかと考えています。
Posted by 梅一輪 at 2014年02月04日 20:12
梅一輪さま

いつもコメントを有難うございます。

>若い男女で盛り上がる「そばコン」
>そば打ちが若者に人気?
のことですね?

親御さんとしてのお気持ちも、よぉ〜〜く分かります。
でも、肝心の息子様たち、ご本人様達がどう思っているのか…???

まっ、取りあえず「蕎麦は人を良く繋ぐ」と思います。
Posted by 笑門来福 at 2014年02月04日 21:19
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