山梨 長坂「翁」

皆さんご承知の長坂「翁」。私は初めてなのでどの様なお店かわくわくしてました。

中央道長坂インターより約１０分。高速道路から左手には南アルプル連邦は富士山の次に高い北岳を望み、右手には八ヶ岳連峰が望める絶景のロケーションにあります。

お店の辺りからは甲斐駒ヶ岳も望めるそうです。

「翁」は一茶庵の片倉康雄師が命名されたそうですが題字もお書きになったのでしょうか？

店主　大橋誠さんのプロフィール。

1966年　静岡県静岡市生まれ。

　　　　　サラリーマンを経て

1996年　長坂「翁」に修行

2011年　高橋邦弘師のもとで5年3ヶ月修行後翁を受け継ぐ。

　　　　　　　　　　　　　　　ＨＰより

さすが人気店だけあってもう並んでいます。この時は紅葉も綺麗でドングリなど自然の恵みに恵まれました。この後行ったサントリーの醸造所も綺麗な紅葉でしたよ。

ちなみに並んでるのは石臼の会メンバーでサクラではありません。

店内の様子です。店内中央に暖炉がありこの右手に座敷があります。暖炉は人の心をあたたかくしますね。

上から「田舎そば」840円「釜あげ」945円「ざるそば」840となります。

高橋邦弘さんより細いそばを提供していて、田舎そばのような極太のそばも提供していたようで勉強不足の私はビックリしました。

店主の大橋師は蕎麦栽培から携わっていて北は北海道から南は長野まで良質の蕎麦粉を追い求た結果がこのお蕎麦なのだと思います。

ちょい駅から遠いですが一度は足を運ぶべきお店だと思います。

■住所山梨県北杜市長坂町中丸２２０５■電話[phone]■営業時間11：00〜15：00（売り切れ仕舞い）■定休日月。火は不定につき、要問い合わせ。

↩お店のHP

　　　↩ブログ内　2013　信州蕎麦紀行

〜　とよ　〜

Comments

当日も大変お世話になり有難うございました。
お陰様で、3種の蕎麦も堪能でき嬉しかったです。

フットワークの良いとよさまとご一緒する為には
体を鍛え、長距離をスタスタ歩けるようにならないとダメだなぁ〜と思ったりも。

Posted by 笑門来福 at 2013年12月09日 09:14

全国にいくつかある「翁」の蕎麦は、客の期待を裏切らないと、思っています。
山梨　長坂「翁」も正に名店のようですね。
細打ちの蕎麦切りの見目麗しいきこと。
その喉越しの良さ、香り良きことが写真から想像されます。また、環境も気に入りました。

良い情報を有難うございました。

Posted by 宵待庵 at 2013年12月19日 10:18

宵待庵様。
こんばんわ。私は初めての来訪で、今までＴＶか写真しか見たことがありませんでしたが、お店の環境は高速から比較的ｱｸｾｽが良い場所にありますが、自然豊かな山の中にあります。お蕎麦は写真の通りですが高橋さんが東京から移転した店舗をまかされたお弟子さんなので間違いはないと思います。ぜひ一度足をお運びください。

Posted by とよ at 2013年12月20日 01:01