お蕎麦のレッスン

　著者：ほしひかる+江戸ソバリエ
　
　　
　価格：1200円+税
   出版社：高陵社書店

　　　　   2013年9月9日発行

 

　

本日は、江戸ソバリエ認定事業の仕掛け人　ほしひかるさんの「お蕎麦のレッスン」の発行日。各地の蕎麦祭りのニュースが舞い込み、新そばの季節を迎えようという今に相応しい、お蕎麦に関する薀蓄満載の本だ。

これを読んで、美味しいお蕎麦屋さんの食べ歩きに使うも良し、お蕎麦の打ち方やレシピを勉強するも良し、仲間と蕎麦談義するも良し、まったく新しいスタイルのおしゃれな蕎麦の総合案内書。ぜひ是非おすすめ。

 

第一章　たべる

ほしひかるのとっておきの名店

行ってみたいお店

-　美味しいお蕎麦登録委員会が選んだ35店

お蕎麦のきれいな食べ方

メニューの楽しみ方

第二章　しゃべる

女性ソバリエにきく

-　女性がお蕎麦の世界に入るとき

圓窓師匠にきく

-　江戸蕎麦でなくっちゃ

田中ドクターにきく

-　メタボリック・シンドロームにお蕎麦

エッセイ「和の食文化」

　　�@蕎麦切

　　�A薬味

　　�B白い蕎麦の花

　　�C江戸の単品料理

　　�Dお箸

 

第三章　つくる

女性のためのお蕎麦の打ち方

お蕎麦と江戸野菜のレシピ

 

　石臼の会会員では、ブログ内でもお馴染みのあんころりんさん、（ｍ）さん、笑門来福もチラリと登場している。