京都 本家「尾張屋」

　京都地下鉄烏丸御池駅から車屋町通りを北へ徒歩2分の裏通りに，本家「尾張屋」がある。

　ここは，応仁の乱の前年安正6年(1465年)に菓子司として始まり，次第に蕎麦処として現在に至っているそうである。

　店構えは，昔風の古い一軒屋を改造した造りで，通された2階の部屋は和室にテーブルがある造りになっていた。このような部屋が数か所あったが，落ち着いた雰囲気である。

　「蕎麦は，昔から大変縁起の良い食べ物といわれ，蕎麦を食すると宝が来ると言い伝えがある」ところから名づけられた「宝来そば」を注文した。

　この蕎麦は，五段重ねの重に薬味を乗せ，蕎麦汁をかける方式で，出雲蕎麦と同じスタイルであった。

　このほかにも，利休そば，にしんそば，京野菜そばなど京ならではの蕎麦がある。

　一階の帳場には，御用蕎麦司の暖簾が掲げられ，そば餅，そば板，そぼうろなどのそば菓子が並んでいた。

　ここにくると，江戸時代以前の菓子は蕎麦粉が主流であり，蕎麦屋の始まりは，菓子屋であることがよく分かる。

　場所　京都市中京区車屋町通二条下ル

　電話　[phone]

Comments

たけじん　さま

素敵なお店のご紹介有難うございます。
流石、京都。歴史があるとはこういうことですね。
そばもち、いただいてみたいです。

Posted by 笑門来福 at 2013年07月16日 06:54