新・神奈川のうまい蕎麦64選

定価：1400円（税込）
発行：2012年7月12日
            幹書房

新・神奈川のうまい蕎麦６４選発行にあたって、神奈川県及び町田市にお住まいの江戸ソバリエの中で深く蕎麦を愛し、地域の蕎麦屋さんの繁栄を願望する有志が結集して細部に亘り情報を集め、くまなく食べ歩いて選抜したお蕎麦屋さんのガイド・ブックです。

前版で紹介したお店を出来るだけ重複しない様に心掛け、多くの紹介者の意見を採用して偏見が無い立場で編集致しております。

店構え、店内の造作、器、ＢＧＭ、そば粉、打ち方、汁、蕎麦前酒、肴　等、店主の拘り、女将さんの接客への心使い等々、あらゆる面から厳選して、また再び行きたくなる様な雰囲気のお店を皆様にご紹介させて頂いております。

是非　食べ歩きのお供に御一読頂ければ幸甚でございます。

 

編集委員　山田義基