第４２回八王子蕎麦打ち会開催

第４２回八王子蕎麦打ち会開催

6月16日(土)に、石臼の会第４2回八王子蕎麦打ち会を開催しました。

                          

■■テーマ：「石臼挽き」
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魚沼かわきたのソバの実50gを石臼で挽いて、ブレンドしました。

ブレンドしたソバ粉は香りが高く、すばらしかったです。
                            

■■懇親会
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【酒】
玉の光 純米吟醸(京都市伏見区)

太平山 生?(秋田県潟上市)

奥の松 あだたら吟醸(福島県二本松市)

黒松白鹿 寒しぼり吟醸生酒(兵庫県西宮市)

庭のうぐいす
特別純米(福岡県久留米市)

五郎八(新潟県新発田市)

CHATEAU CAPBLANC BORDEAUX

乾杯ビール 　Bitburger(ドイツ)

【試食蕎麦】

水車+魚沼かわきた石臼挽きブレンド

水車+魚沼かわきたミル挽きブレンド

常陸秋そば+魚沼かわきた石臼挽きブレンド

北海道音江きたわせ十割
                          

　　

【肴・つまみ】

だし巻き玉子、おろし大根

いつもの豚煮、韓国のり

ハムとソーセージ

豚肉の塩こうじ漬焼き、蕎麦豆腐、ゆず昆布

エリンギの鰹和え

キュウリの漬け物、トマトスナック、ブルーベリー

ソフトいか、おせんべい、大根、キュウリ、トマト

とり天、じゃこせんべい

■■今後の蕎麦打ち会などの予定

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7月8日(日)鎌倉観蛍蕎麦会

7月16日(月)深大寺夏蕎麦の集い

7月28日(土)調布蕎麦打ち会

8月18日(土)八王子蕎麦打ち会

Comments

今回の「自分の分を石臼で挽いて打つ」事、凄〜〜く楽しかったです。

甘皮部分や、大粒に残ったところの風味も凄く良くて
2ランクアップした香味豊な蕎麦に仕上がり
とても嬉しくなりました。
今後も是非度々、この方法で打ちたいくらいです。
参加させていただき、有難うございました。

Posted by 笑門来福 at 2012年06月21日 09:50