今年も「江戸ソバリエ認定講座」あり〼

蕎麦好きの皆さまに、嬉しいお知らせです。第9回江戸ソバリエ認定講座、受講生募集中！との情報が入りました。

7月22日から始まる講座を受講し、江戸ソバリエに認定されると、なんと！めでたいことに石臼の会入会資格も取れます。「何がめでたいんだよ。石頭だか、石焼き芋だかぁ〜知らないよ。石臼の会なんざぁ〜入りたくもないわい。」という方も、まぁ〜聞いてください。もともと受講生同士の食べ歩きから、会を発足することとなった石臼の会としましても、蕎麦が繋いでくれる素敵な江戸ソバリエ仲間のできることを、心より歓迎しております。

もし、蕎麦に興味がある、蕎麦打ちをやってみよう、麺が好きだ、食べ物に関心がある、和食に興味がある、食文化を勉強してみたいという方は、受講してみてはいかがでしょうか。それぞれの専門家が講師となっておりますので、素晴らしいひと夏の経験となることでしょう。

たとえば、講座や講師は以下の通り

江戸の蕎麦	錦町更科　堀井市朗
蕎麦粉	北東製粉　重田耕治
味醂	角谷文治郎商店　角谷利夫
蕎麦猪口	戸栗美術館　中島由美
蕎麦打ちの基本	たかさご　宮澤佳穂
蕎麦汁	元ヒゲタ醤油　加藤哲哉
蕎麦の歴史	江戸ソバリエ協会　ほしひかる
日本酒	菊正宗酒造　村田　祥
甘味	蕎麦打ち名人　寺西恭子 和菓子研究家　高由貴子
蕎麦打ち体験	江戸流手打蕎麦鵜の会 または、桜流蕎麦打ち研究会

◆日本酒と甘味の講座は、選択制です。

◆和菓子研究家　高由貴子は、石臼の会会員です。

◆講座は、全て日曜日に、千代田区内で開催です。

受講申し込み方法など詳細は、江戸ソバリエ協会HP　
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