伊豆高原「グルメ厨房 生田」

1日ドライブして、熱海「多賀」、南伊豆町「つかさ庵」と蕎麦を食べ歩いた。もぅそろそろ帰路につかなくっちゃ･･･と〆に伺ったのが、こちらのお店。なんたってオーナーシェフ山崎賢司さんの経歴が面白い。早稲田大学第一文学部卒業後、銀座三笠会館でフランス料理、南仏マノスク市オテルリ「ラ・フュスト」で南欧地中海料理、浅草ロシア料理店「マノス」等でロシア料理を学んだ後、練馬でキャベツロール専門店を７年営業。その後、蕎麦店を志し、山梨県長坂町「翁」、練馬「明月庵田中屋」で修行後、小田急生田「手打ちそば生田」を11年余り営業、その後伊豆高原に移転し、現在の伊豆高原「グルメ厨房　生田」を営業している。

そんなお店の看板には、鉄砲捕り猪肉・定置網地魚・手摘み山野菜とある。また、創作伊豆料理　心あたたかキャベツロール･･･、伊豆の地魚ブイヤベース･･･、自信の手作り蕎麦･･･、酒肴・猪肉・鮎・山野菜･･･とも。伺った日は、暮れなずんだ中その看板の前で、山男？のような芸術家？のような風貌のオーナーシェフが、なにやら灯篭のようなオブジェを創作中であった。

シェフが厨房にいないということは･･･ちょっと伺う時間が遅かったのか？お店は御仕舞いか？と心配になって「名物のロールキャベツ、まだ食べられますか？」と聞くと「キャベツロール、おだしできますよ」と。その場でロールキャベツとキャベツロールの違いを、チラッと説明してくださったのだが、私にはチンプンカンプン。うぅ〜ん面白い、面白いぞぉ〜、どんな料理なんだろう。益々期待が膨らみ店内へ。先客は居らず、「好きな席へどうぞ」と。

 

■■蕎麦前キャベツロールもね･･･

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日本酒をお願いすると、
お通しに烏賊の塩辛

 

クレソンサラダ450円

 

メニューの中では、「蕎麦」の欄の上に「キャベツロール」があった。折角なので、その5種類の「キャベツロール」の中から2種を。


 

醤油味（そばの実入り和風）700円

プロヴァンス風（野菜たっぷり南欧風）850円

どちらもしっかり煮込んであり、具財そのものにも味が付いて、包んでいるキャベツの色ももぅ暗褐色。

 

■■蕎麦

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海老おろし1000円

添えの薬味にねぎもあり、蕎麦屋らしい馴染みの組み合わせ。そう言えば、なんだか「明月庵田中屋」っぽいような気も･･･。

 

洋風クリーミーそば1000円

外見やネーミングから、生ハムの下は生クリームっぽい味を想像して口に運ぶと、意外やキッパリとした酸味があって、どちらかと言えばマヨネーズっぽい風味。

 

ご案内くださった江戸ソバリエ仲間の皆さま、今回も有難うございました。長い運転、下調べ・諸手配、細やかにいただくご配慮にも、感謝感謝です。

 

■住所静岡県伊東市八幡野1283-106　■電話[phone]■営業時間11：30〜14：30　17：00〜20：30■定休日木　※オフシーズン時（2・6・9・10・12月）には不定期にお休みもあり、時として臨時休業日もあるので、特に遠方からお出かけの時は、営業の確認をオススメする。

■アクセス＜電車＞伊豆急線「伊豆高原駅」より桜並木経由のバス（大室山・シャボテン公園行または一碧湖行）で５分。大室山荘バス停下車。目印になりそうな「天使の美術館」の奥、右側5〜6件目。＜車＞伊東市街より国道１３５線１４ｋｍ→「池入り口」の信号を右折、池通りを１．３ｋｍ

　　　お店のHP

Comments

またなんとも美味しそうなお店を・・・
うらやましい〜。食べ物の恨みはいや、ねたみは
恐ろしいですぞ〜。
といいながら、あたしゃ、山菜三昧です。直裏山で木の芽（アケビの若葉）、こごめ（こごみ）、こしあぶら、たらの芽、うど、それらの天麩羅が食卓にこれでもかと並び、自分で打った蕎麦をこれでもかと言う感じでたぐり啜ります。

Posted by iwana at 2012年05月17日 19:44

iwana さま

いつもコメント有難うございます。

山菜の天麩羅っ！春の醍醐味ですね、羨ましい。
サクっと噛むと、ほろ苦い若葉の香が口いっぱいに広がって、
堪らんですねぇ。そりゃぁ♪
iwana さまも私も、お互い、これでもかっ！って…食べているということは…。

ダイエットは、来年からにしましょうかね？
そうしましょう、ね。ね。

Posted by 笑門来福 at 2012年05月18日 08:04