第35回調布蕎麦打ち会

3月20日（春分の日）に、第35回調布蕎麦打ち会が行われました。
今回は人数も集まり、テーマも盛りだくさん。

・ダッタン蕎麦を打ち食す
・手延べうどん「雲水うどん」
・日本の伝統「そば」のDVD鑑賞

なかでもダッタン蕎麦は２種類の打ち方でした。
十割はＭさん、４割小麦粉は蕎麦打ち指導担当のＩさんが担当。

こちらは小麦粉の量が多く弾力が強すぎて、うどんを打っているようだとの感想。
それでもこの仕上がり。

それぞれ色味はずいぶん違いました（左十割、右6割）。

味は思っていたほどに苦くはありませんでした。
十割のダッタン蕎麦はバジルソースでイタリアンに仕上げられ、テーブルの真ん中に。

バランスよく揃ったつまみを、それぞれ持ち寄った方の講釈とともに楽しみつつ、古い映像の鑑賞会。

ダッタン蕎麦の他にも手延べうどんから各地の蕎麦まで、満腹です。
【試食蕎麦】
靼蕎麦、埼玉三芳の試験挽き粉、京都の谷口製粉所の試作品、北海道産超粗挽き粉、粗挽き混合粉、十勝産


まだ飲み足りない人は二次会に行かれたようです。


【酒】
日本酒：渓流朝しぼり、東光純米吟醸原酒、宮の雪、太平山生酛純米、花垣にごり酒、奥の松あだたら吟醸香梅純米
変わり酒：抹茶のお酒、桜ワイン、自家製梅酒11年物
ワイン：ボン・ルージュ、RICHARD LANGGUTH2001
ビール、缶酎ハイ
　　　　
【つまみ】
薩摩揚げ、昆布煮、お新香、こんにゃくメンマ、チーズクラッカー、スモークチーズ、みんなのピザ、そばみそ、鴨と野菜のサラダ、だし巻き玉子、いか丸干し、焼き豚、鴨、桜千枚漬け
【デザート】
梨、そばおはぎ

今後の予定
4月21日(土)八王子蕎麦打ち会&高尾での花見会
5月26日(土)調布蕎麦打ち会&総会

Comments

うわぁ〜♪、本当に盛りだくさん
素晴らしい蕎麦打ち会だったのですね。

どらえもぉ~んっ！
「どこでもドア」があれば、せめて試食に伺えたのになぁ〜。
参加したかったです。

Posted by 笑門来福 at 2012年03月25日 15:15