中央区京橋 そばきりや「山形田」

大江戸界隈の田舎の蕎麦屋
京橋　そばきりや「山形田」


　　　　こちらのお店は、2010年7月1日に、銀座へ移転しました。
　　　　移転後の住所は、中央区銀座３-8-15　アパ銀座中央ビルB1



　東京駅南口から真っ直ぐ京橋方面へ歩いて約5分，東京メトロ銀座線京橋駅から徒歩10秒，東京のど真ん中で，おらの蕎麦は「山形だ〜」と主張している蕎麦屋である。

　所在地　　東京都中央区京橋2−5―15　神保ビル1階
　最寄り駅　東京駅南口から鍛冶橋通りを徒歩で5分程度
　　　　　　東京メトロ銀座線京橋駅4番出口徒歩10秒
　営業時間　11時〜22時　土曜・日曜・祝日休み 

東京のど真ん中で一人店を構えるのは心細いのか，そばきりや「山形田」は，山形銀行ビルの隣にある。店内は，右･左のカウンター席だけのこじんまりとした店であり，忙しいときには食券販売をしているようで，入り口に食券販売機が鎮座している。常時，山形の民謡が流れており，まさに，ここに座ると，東京を忘れて山形に居るような心持ちがする。この店は，山形商工会議所青年部のメンバーが運営しているそうである。

 
　　中２階が店　　　　　左にもカウンターがある。

ここの自慢は，山形庄内地方から取り寄せた玄蕎麦を製粉して，手打ちした田舎板そばである。板そばとは，山形独特の板の上に蕎麦を盛っているもので，そんじょそこらのもり蕎麦の倍近くの量がある。これだけで腹が満足する代物で，食事としての蕎麦であるといえよう。

蕎麦は二八，中細で少し黒っぽい，腰もかなりあるが，真の田舎そばよりはそれほどでもないと感じた。つゆも山形産とのことであったが，若干甘めの感がした。

 長いので縦に撮影した。

私が，店に入ったのは夕方だったので「田舎板そば」しかなかったが，ほかに一番粉の白い「十割そば」とそば粉九割の挽きぐるみの黒い「外一(といち)そば」があったが，これらは一日限定２０食とのことだった。

店主曰く「十割そばや外一そばを食べるには，昼に来ないとだめだよ」

京橋近辺で働いていない身にとって昼は無理である。また，土曜・日曜・祝日が休業ともなると，もはやこの店の「十割そば」と「外一そば」は永遠に食べられないことになる。蕎麦を食べるために年休を取ろうかとも考えているところである。

ちなみに，田舎板そば６００円，外一そば７５０円，十割そば８００円であった。

このブログをご覧になっている方々で，この店の「十割そば」と「外一そば」を食すことができる方がおれば，是非ともその感想をお願いしたいものである。

 



　　　　　　銀座への移転後2010年12月28日　ブログ内記事
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