2018年09月23日

第77回八王子蕎麦打ち会開催

9月22()に、「高尾の里手打ちそば道場」にて、石臼の会第77回八王子蕎麦打ち会を開催しました。

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テーマ:「新蕎麦」

いよいよ新蕎麦のシーズン到来。北海道北竜産北早生の新蕎麦が間に合いました。

懇親会
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【酒】

  久保田 百寿(新潟県長岡市)

  喜美心 大吟醸(岡山県浅口市)

  RADACINI 赤ワイン(モルドバ)

  乾杯ビール PRIMUS(ベルギービール)、本麒麟

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【試食蕎麦】

  カムイ 北海道北竜産北早生(生粉、二八)

  常陸秋蕎麦コーヒーミル挽き

【肴・つまみ】

  ブリーチーズ

  しその実醤油漬け

  タコサラダ

  笹かまぼこ

  塩味枝豆

  パットパックブンファイデーン

  谷中生姜

  キュウリのキュウちゃん

  サンマとサツマイモのオイル焼き

  おにぎり

  ポテトサラダ

  ゴウヤの佃煮

  干し穴子

  海味鮮

  蕎麦煎餅

  博多あごおとし

今後の蕎麦打ち会などの予定

  10月27():第73回調布蕎麦打ち会 募集中

  11月18():第78回八王子蕎麦打ち会

  12月16日(日):第19回神田蕎麦打ち会

  12月23():第74回調布蕎麦打ち会 忘年会

posted by Mic at 21:29| 東京 ☁| Comment(0) |   ⇒八王子蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月19日

第18回神田蕎麦打ち会開催

9月17(月祝)に第18回神田蕎麦打ち会を開催しました。

                  蕎麦打ち風景.JPG

11名の方に参加いただきました。

江戸ソバリエ14期生の方が2名初参加され増した。

今回の蕎麦打ち会も、前回に引き続き「デザイン蕎麦」を数種類打ちました。

Tさんが小田原の「三層究極のそば」の記事を見て、三層蕎麦に挑戦されました。

また、Kさんが前回以降いろいろ研究され、T名人、Mさん、Tさん、ハイランドさんと協力して「スイカ蕎麦」、「矢羽根蕎麦」「マーブル蕎麦」を打ちました。

次回の12月の会でも、新しい模様に挑戦する予定です。

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                      三層蕎麦       スイカ蕎麦      矢羽根蕎麦      マーブル蕎麦

親会

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【酒】

 天狗舞 山廃純米大吟醸(石川県白山市)

 司牡丹 純米吟醸原酒(高知県高岡郡)

  コンコード種ワイン(ワイン切り用)

 乾杯ビール キリンラガー

【試食蕎麦】

 埼玉県三芳産29年秋新と30年夏新の粗挽き

 ワイン切り

 見本粉還元蕎麦

 「デザイン蕎麦」三層蕎麦、スイカ蕎麦、矢羽根蕎麦、マーブル蕎麦

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                               ワイン切り                        今日のデザイン蕎麦

【肴・つまみ】

 ニシン一口昆布

 鱈子うま煮

 埼玉県三芳産29年秋新と30年夏新の蕎麦掻き

 冬瓜鶏挽肉あん

 ブドウ2

 玉子焼き

 牛肉牛蒡巻き

 ポテトチップス

 うずら味付け玉子

 焼いていない焼き茄子

 半生の削り節

 わらびたまり漬け

 信州甘味噌蕎麦味噌

 若鶏野菜巻

 ゴウヤのおかか和え

今後の蕎麦打ち会などの予定

   9月22():第77回八王子蕎麦打ち会 テーマは「新蕎麦」 締め切りました。

 1027():第73回調布蕎麦打ち会 募集中

   12月16日(日):第19回神田蕎麦打ち会

   12月23():第74回調布蕎麦打ち会

posted by Mic at 13:22| 東京 ☁| Comment(2) |   ⇒八重洲/神田蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする