第74回八王子蕎麦打ち会開催

1月20日(土)に、｢高尾の里手打ちそば道場｣にて、石臼の会第74回八王子蕎麦打ち会を開催しました。

■■テーマ：「新年会」
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恒例のビンゴ大会で盛り上がりました。

　　　　　　　

■■懇親会
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【酒】

　神月 純米(秋田県潟上市)

　にごり酒 五郎八(新潟県新発田市)

　天野酒 なま蔵 生酒(大阪府河内長野市)

　George Wyndham SHIRAZ 赤ワイン(オーストラリア)

　乾杯ビール ビットブルガー プレミアム ピルス(ドイツ)

                     

【試食蕎麦】

   南アルプス山麓産田舎風

   三芳産秋新手挽き十割無篩細切り

御殿場産自家蕎麦粉

【肴・つまみ】

  牡蠣フライ

　川輪町菜の花おひたし

鶏軟骨揚げ

　てんぷら

　昆布巻き

八つ頭

辛み大根おろし

　しめ鰺

　出流さとや謹製蕎麦麹味噌の焼き味噌

　チーズカナッペ2種

　おにぎり

虎屋羊羹

エイヒレ

白菜漬け

小奈屋クリーミーカレーうどん匠揚げ

　野菜炊き合わせ

■■今後の蕎麦打ち会などの予定
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   2月17日(土)：第69回調布蕎麦打ち会 募集中

　3月17日(土)：第75回八王子蕎麦打ち会

   4月7日(土)：第16回神田蕎麦打ち会

　4月29日(日)：第70回調布蕎麦打ち会　2018年度総会 

第15回神田蕎麦打ち会開催

1月20日(日)に第15回神田蕎麦打ち会を開催しました。

9名の方に参加いただきました。

西会津産会津のかおり一番粉をTさんが湯練りで打たれ、蕎麦いなり巻きを作りました。

              

              

■■懇親会
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【酒】

酢鯨 純米吟醸(高知県高知市)

上喜元 純米(山形県酒田市)

屋守　純米無調整生（無濾過・無加水）全量ビン貯蔵　おりがらみ(東京都東村山市)

               

【試食蕎麦】

◆雲丹蕎麦(西会津町会津のかおり)

七草蕎麦(山梨産信濃一号)

黒松内町産キタワセ

三芳産秋新手挽き無篩十割

深大寺生蕎麦(しまだや製)

               

                             雲丹蕎麦                                    七草蕎麦

【肴・つまみ】

　燻製チーズ

チーズの海苔巻き

　蕎麦麹味噌の焼き味噌

　玉子焼き

　豚さっぱり紅茶煮

　蕎麦いなり巻き

　干し柿

蕗味噌

　Blie(ナチュラルチーズ)

■■今後の蕎麦打ち会などの予定

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   1月20日(土)：第74回八王子蕎麦打ち会 募集中 テーマは｢新年会｣ 恒例のビンゴ大会を行います。

   2月17日(土)：第69回調布蕎麦打ち会

   4月29日(日)：第70回調布蕎麦打ち会　2018年度総会

第３１回「深大寺そばを味わう集い」

新年、明けましておめでとうございます。

遅くなりましたが、参加者の責任を果たすべく、ご報告いたします。

12日(火)にＩ氏より電話を頂き、みんな用事があっていけない、あなたはどうか、と聞かれ、特に用事がない、と答え、急遽参加することになります。この集い、いつもはウイークデーなことが多く、土日だった時に何度か出席した記憶があります。１１時の受付開始から逆算して家を出ますが、予想以上に早く到着、お参りをして、

蕎麦打ち場を見て、偶然すれ違った手配の確認をされていた門前さんのＡ氏にご挨拶をして、受付開始の１１時前に入場、３番の札をもらい、記帳をして、１Ｆのホールで待機します。手渡されたしおりには本日のそばの出所由来、そして、おしながきには、一献として新酒「浮岳」、漬物は野沢菜、先付は蕎麦寿司・鰯のゴマ漬・玉子焼き・ふろふき大根、新そばとし深大寺一味会産のせいろ、佐野市仙波産のけんちんそば、長野木島平産のそば汁粉、お土産として十二支土鈴、年越しそばとあります。１１時半前に本堂に案内され、待つことしばし、先導の鳴らすお鈴に続き８名の僧侶、住職、紙にくるまれ熨斗を掛け三宝に載せたそばを頂く一味会の２名の方が続いて入場。声明、読経に続き、献そば式が始まります。夏そばの時とやり方を変えたのか、仏前でそばを切る所作は省略されています。夏そばの献そば式ももう３年は出ていないので同じように変わっているのかもしれません。

式が終わり、住職のお話、今年はやはり白鳳仏が国宝に指定されたのが一番のニュース、今だから話せるオフレコ話で笑わせて頂きます。

お焼香をし、蓮の華を模した国宝指定のお札を頂き、２階の座敷に移動、受付でもらった３番のテーブルの指定された席に座ります。このテーブルは江戸ソバリエ協会に割り当てられた席のようで、理事長のＨ氏を囲むように江戸ソバリエ５人が同席します。斜め中央が市長らが座るビップ席ですから準ビップ対応です。

テーブルには既にお盆の上に、先付、漬物、蕎麦猪口、薬味が配膳済みで、中央には一味会謹製の「浮岳」４合瓶と徳利が１つ置いてあります。その徳利には既に酒が満たされており、１人１合近くはあるようです。１２時となり、副住職の司会で会がスタートします。お酒を注ぎ始めて６名のうち１名は下戸であることが分かり、配分が増えます。漬物には野沢菜以外にたくわんがあり、どなたかが持参されたものが追加されています。つまみ、蕎麦前を頂くうちに、今回の深大寺一味以外のそばとして参加されている栃木県出流の「さとや」さんと「いずるや」さんが紹介され、ご挨拶をされます。我々が昨年秋の栃木蕎麦紀行でお邪魔したり「さとや」さんは、今年の一味会の研修で立ち寄られたお店だそうで、出流山満願寺への参拝の後に寄られたようで、ご縁があります。先付に書かれていたふろふき大根は深大寺地場産のもので、熱々のものが別皿で出されます。

先付、ふろふき大根を食べ終えたタイミングで、深大寺一味会が育てたそばがせいろで出されます。今年は天候不順でしたが、皆さんに出せる量は確保出来た、とのことで有難いことです。

続いてのご挨拶は江戸ソバリエ協会の理事長Ｈ氏でさとやさんの「白そば」の由来のお話、続いて江戸ソバリエにして調布在住のお茶の先生Ｕさんがご挨拶、何故だか「しまだや」さんの女性が続き、次が市長です。このタイミングで出てきたのがおしながきにないぶっかけそば。続いてのご挨拶は天台宗総本山の宗務総長、調布警察署長、元調布消防署長にして元消防総監、天文台長、元天皇の料理番、１人挟んで、

みなみらんぼう氏と続き、

佐野市仙波産のけんちんそばが出て、天文カレンダー屋さん、テノール歌手が１節＆アンコール、汁入りの蕎麦猪口とそば湯、長野木島平産のそば汁粉、煎茶が出て、

トリの挨拶は住職、で散会となります。階段を降りて、しまだやさんの開運祈願「深大寺生蕎麦」のお土産を受け取り、玄関を出て、本堂にお参りをすると、忘れ物を思い出します。会場に戻り、Ｈ氏から言われていたさとやさん謹製の蕎麦麹味噌を受け取ります。蕎麦麹味噌とは珍しい、さとやさんがいろんな苦労を乗り越えて完成させた１品、蕎麦打ち会の時に焼き味噌にしてみんなに味わって頂きましょう。お参りすると、すぐご利益がある、浮岳山深大寺さんって、素晴らしいお寺です。

☆ほしさまのレポート

http://fv1.jp/author/hoshi/

☆大竹先生のレポート

http://edoyasai.sblo.jp/article/181979614.html

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