第58回八王子蕎麦打ち会

以下の通り実施しましたので、ご報告します。

日時：5月23日（土）

場所：｢高尾の里手打ちそば道場｣にて

参加人数：石臼の会会員11名

■■テーマ：変わり蕎麦を打とう
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M先生ご指導のもと、更科粉を湯捏ねして、ピーナッツ切り・ミドリムシ切り・胡麻切り・パウダー青のり切り・生青のり切り・蓬切り　など、それぞれ思い思いの変わり蕎麦に仕立てました。

■■懇親会＆変わり蕎麦の試食
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尚、懇親会への持ち寄り品は、概ね以下の通り。

【酒】

雪中貯蔵 純米(秋田県大館市)・山形のどぶろく山形県飽海郡)・千代鶴 樽酒(東京都あきる野市)・雪の松島(宮城県黒川郡)・真澄(長野県諏訪市)・開華 純米吟醸生酒(栃木県佐野市)・Alpaca 2014 白ワイン(チリ)・乾杯ビール Primus(ベルギー)

【肴・つまみ】

刺身蒲鉾・クレソン・鶏いそべ焼き・韓国海苔・ししゃも焼き・黒胡椒焼鶏・チーズ揚げ餃子・春巻き・レバーペースト・フランスパン・胡瓜の漬け物・フィッシュ&アーモンド・おにぎり・紅鮭西京漬け

■■今後の予定会
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6月  7日(日)：菖蒲で勝負(花菖蒲と蕎麦食べ歩き)

6月14日(日)：第5回神田蕎麦打ち会

6月28日(日)：第53回調布蕎麦打ち会

7月  4日(土)：第59回八王子蕎麦打ち会 テーマは「七夕」

7月12日(日)：鎌倉 蛍の夕べ(十年の区切りっ！最終回)

7月18日(土)：深大寺 夏そばを味わう集い

                     蕎麦奉納、蕎麦振る舞い

8月  9日(土)：第54回調布蕎麦打ち会

６月〜７月は、蕎麦打ち会が続いております。

上達のチャンスです。奮ってご参加ください。

神楽坂「かりべ」

真夏の様な強い日差しの昼過ぎ、我が家の呑兵衛組頭が、何か知らんがご馳走をしてくれるというので、久しぶりに神楽坂「かりべ」へ。

■■蕎麦前
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まず、軽〜い薄ハリのグラスで、キリリと冷えた八海山地ビ−ル（ヴァイツェン）￥800.-/330ml。「くぅ〜っ、格別に美味しぃ〜っ！」

お願いしていた品書きが運ばれると、やっぱりどうしたって日本酒に行きたくなる。

お通しの卵のお汁　　　更にお通しの蕎麦味噌

と、右上が　こごみのごまよごし￥450.-

前菜盛合せ￥1000.-　稚鮎と切り干し大根の南蛮漬け￥700.-

値段…これ位かな？

呑兵衛組頭のおごりだったので、

よく覚えていないのでありました。

<m(__)m>

海老の味噌焼￥700.-　蕎麦掻き￥1300.-

この海老の味噌風味が、日本酒に合ってドンドン進んでしまう。

ということで、この日飲んだ日本酒は、「八海山」本醸造￥900.-、大好きな「来福」純米吟醸さくら酵母のうすにごり￥900.-を、冷と燗で各1合。それから「天狗舞」純米￥1200.-という具合。「来福」の燗も本当に美味しいなぁ〜。

天せいろ￥2400.-を、天先でお願いして,

まだまだ飲みます。

■■蕎麦
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呑兵衛組頭のせいろ蕎麦への声掛けを聞いても、私はまだもう少し天ぷらが食べたかったので…またまた？更に？天ぷらそば￥2400.-もオーダーしちゃったりなんかして…どれだけ食べるんだ？と自分でも思いますです、はい。だからぁ、えぇ〜と我々は、天せいろと天ぷらそばをそれぞれ食べたわけですなぁ。こんなで「痩せたい」なんて夫婦揃って言っているなんて、誰が信じてくれるのかっ…やれやれ。

 

まぁ〜ということで、写真的には、上が天せいろ￥2400.-の「天」。下が、後から持ってきてもらった「せいろ」。

 

 

それで、天ぷらそば￥2400.-のぉ、上が運ばれてきた様子で、下がこの揚げたて熱々の天ぷらを、熱々のかけ汁にをジュッと漬けたところ。釜の具合も素晴らしい蕎麦ののど越しの良さと、太白生しぼり胡麻油でカラッと揚がった天がお汁にしみて、またね、これが入ることによって一段と深みを増した汁と相まって、もぅとてもとても美味しくて、夢中で一気に手繰ってしまった。

■住所新宿区若宮町11-7■電話[phone]■営業時間平日昼11時半 〜 15時（LO）／夜18時〜 22時（LO）／日祝11時 〜 21時（LO）■定休日水■アクセスJR中央本線・東京メトロ東西線　南北線　有楽町線　飯田橋駅下車　徒歩5分／都営大江戸線牛込神楽坂駅下車　徒歩5分  




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