2017年09月23日

第14回神田蕎麦打ち会開催

918(月祝)に第14回神田蕎麦打ち会を開催しました

11名の方に参加いただきました。

今回は、丸抜きを短い麺棒でゴリゴリ挽いて製粉する「棒挽き蕎麦」と様々な種類の蕎麦粉を少しずつ打った「いろいろな蕎麦の食べ比べ」を行いました

      棒挽き風景.JPG

               棒挽き蕎麦

親会

              懇親会.JPG

【酒】

大信州 純米吟醸(長野県松本市)

鏡山 純米(埼玉県川越市)

宮の雪 純米(三重県四日市市)

乾杯ビール 麒麟ラガー


【試食蕎麦】

◆棒挽き蕎麦(三芳産丸抜き)

 蕎麦掻きのような棒挽き二段仕込み

   棒挽き篩い粒王(粗挽き粉)追い粉

いろいろな蕎麦の食べ比べ

   一番粉湯練り

   三番粉

 甘皮コーヒーミル挽き

 コーヒーミル挽き二八

 雨竜産キタワセ

 蕎麦打ち名人の打った蕎麦

 全麺協3段位試験粉

              1番粉、2番粉、甘皮、蕎麦名人の蕎麦.jpg 

                 1番粉湯練り、2番粉               甘皮                 蕎麦名人の蕎麦

              ミル挽き生粉、棒挽き二段仕込み、ミル挽き二八、キタワセ、棒挽き粒王追い粉.jpg

 コーヒーミル挽き生粉  棒挽き二段仕込み コーヒーミル挽き二八 雨竜産キタワセ 棒挽き篩い粒王追い粉


【肴・つまみ】

鮭昆布

棒挽き蕎麦掻き

ソバの実の小鉢

ゴウヤと豆腐、塩昆布のごま和え

刺身こんにゃく

かまぼこ

串揚げ

コロッケ

鎌倉野菜(コリンキー、サラダ茄子)

博多明太煎餅

鶏皮炭焼き

和栗のグラッセ

スダチ

蕎麦味噌

山葵醤油漬け

ゴウヤとミョウガのチャンプル


今後の蕎麦打ち会などの予定

924():第72回八王子蕎麦打ち会 テーマ「新蕎麦」 締め切りました

1022()23():秋の信州蕎麦紀行 募集中 1日目は「山の実」にいきます。

2日目は希望受付中(案としては、安曇野〜白馬の紅葉と蕎麦屋巡りなど)

1029():第67回調布蕎麦打ち会

1223():第68回調布蕎麦打ち会 忘年会 楽しい企画募集中

posted by Mic at 12:50| 東京 ☔| Comment(0) |   ⇒八重洲/神田蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月26日

次回 越後屋寄席のご案内



王子 越後屋


蕎麦屋で落語の会「越後屋寄席」は、奇数月第二木曜日開催が恒例となっている。次回予定は以下の通り。




 202
「越後屋寄席」🎵要予約

 日時:平成29年9月14日(木)

    開演19
 

 場所:王子「無識庵 越後屋」別館2F
    北区王子本町1-21-4
    JR京浜東北線・東京メトロ南北線
    王子駅下車徒歩8分

 出演:柳家さん生柳家甚語楼柳家わさび

 木戸銭:2500円
    (変わり蕎麦付き)
 予約・問い合わせ:
    越後屋 03-3900-5904 



※お店が忙しい時間帯の電話は、遠慮したい。寄席前日の水曜日定休日で、電話対応もない。てなわけで、予約・問い合わせは早めが良いようだ。


   exclamation×2おまけの情報
   越後屋寄席でお馴染の柳家わさびが、主演を務める
   映画「落語物語」
は、 

   ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい) 
   
2011年3月12日(土)〜10月28日(金)
   東劇ほか全国順次公開!
   越後屋ファンとしては、是非是非、応援したい。
   
 


💡過去の越後屋寄席&越後屋のブログ内記事は…

次項有2011年12月20日の「越後屋」の記事を読む
次項有
2010年1月14日(木)開催の「寄席」記事を読む
次項有2009
115日(木)開催の「寄席」記事を読む

次項有2008124日の「越後屋」の記事を読む 
次項有20081113日(木)開催の「寄席」記事 

次項有2008710日(木)開催の「寄席」記事を読む

次項有2006119日(木)開催の「寄席」記事を読む  
次項有2006年7月13日(木)開催の「寄席」記事を読む
次項有2006年5月11日(木)開催の「寄席」記事を読む 
次項有2006年3月 日(木)開催の「寄席」記事を読む 
posted by 笑門来福 at 20:23| 東京 ☁| Comment(16) | TrackBack(0) | イベント予告 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月24日

第66回調布蕎麦打ち会開催

820()に、調布文化会館 たづくり」にて、石臼の会66回調布蕎麦打ち会を開催しました

              蕎麦打ち風景.JPG 

蕎麦粉

水車(北海道浦臼新十津川ぼたん蕎麦) 池田製粉

志布志産夏新玄蕎麦 石臼手挽き

埼玉県三芳産夏新手挽き

親会

              懇親会.JPG

【酒】

初花 特別純米(新潟県新発田市)

獺祭 磨き二割三分(山口県岩国市)

渓流 純米ひやおろし(長野県須坂市)

柏露 純米吟醸(新潟県長岡市)

渓流 純米ひやおろし(長野県須坂市)

八海山(新潟県南魚沼市)

乾杯ビール アサヒ ザ・ドリーム

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【試食蕎麦】

志布志産夏新玄蕎麦 石臼手挽き

埼玉県三芳産夏新手挽き

              今日の試食蕎麦.jpg

【肴・つまみ】

チーズ蕎麦煎餅

粗挽き蕎麦掻き

ぬた(分葱、鰯、超粗挽き太打ち蕎麦、辛子酢味噌)

チキンボーン

ソーセージ

かま刺し

塩から

バイ貝の煮貝

お新香

桜島どりの肝煮込み

今後の蕎麦打ち会などの予定

918(月祝):第14回神田蕎麦打ち会 募集中

924():第72回八王子蕎麦打ち会 テーマ「新蕎麦」

1022()23():信州蕎麦紀行 近日中に募集開始予定

1029():第67回調布蕎麦打ち会

1223():第68回調布蕎麦打ち会 忘年会 忘年会イベントアイデア募集します

posted by Mic at 15:25| 東京 ☀| Comment(0) |   ⇒調布蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年08月06日

2017深大寺「夏蕎麦を味わう集い」「献蕎麦式」

「夏ソバを味わう集い」「献蕎麦式」が平成29年7月21日調布市の深大寺で行われた。当日は鬼灯市とも重なって参道は祭りに因んで鬼灯屋さん、特製団扇屋さん、篆刻屋さん、地方の物産店等が参道の蕎麦屋さんの前や深大寺境内奥の方にも沢山出店していた。



今年は白鳳仏国宝指定の年とあって例年にない賑わいを見せていた。 その様な雰囲気の中で「石臼の会」の手打ちそば打ち有志6名は11時に集合深大寺庫裏で32度を超える猛暑の中、汗を流しながら「夏そばを味わう集い」にご参加のお客様への振る舞い用と本堂仏様への献納ソバとバス停脇のそば守観音様への献具ソバを1時頃までに打ち終えた。「石臼の会」が打ったそば粉は鹿児島県志布志産の夏そば粉であった。色、香ともに好く、美味しいソバであった。




2時40分に庫裏前より深大寺僧侶2名の先導で「石臼の会」のそば打ち腕自慢達が白装束で参道をそば守観音様へ向けてお練り、献具参拝をした。参道に居合わせた多くの人からは両手を合わせて軽く頭を下げて見送って貰った。




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3時から本堂で献そば式が行われ、今年はT氏I氏C氏が仏前でそば切りを実演して、三方に乗せ、深大寺の僧侶によって仏前に供えられた。



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良く見ると三方には石臼の会という色紙が貼られていた。 今年、深大寺入山50年を迎えられた張堂ご住職のお経、講話を拝聴して式は終了した。 相変わらずの名セリフには感動した。





打ち手連はすぐ「そば打ち倶楽部(深大寺で20年の伝統を持つそば打ち会)と協働して釜前、盛り付け等の作業に入った。



・帝嚴謗・蠕・促.jpg



・帝嚴謗・蠕・蔵.jpg


・帝嚴謗・蠕・贈.jpg



・帝嚴謗・蠕・造.jpg




一方3時から客殿2階では「夏そばを味わう集い」が始まり、志布志市の市長を始め蕎麦粉を志布志から軽自動車、オートバイで運んで来た苦労話などに続いて調布市の観光協会、警察、消防署の署長、等の挨拶に続いて「江戸ソバリエ協会のほしひかる氏」の挨拶が有り、続いて司会の深大寺林田執事さんから突如今日、志布志の粉で打たれた江戸ソバリエ「石臼の会」の山田さんから挨拶を頂きますと言われて、何を話そうか迷った揚げ句、



@    白鳳仏国宝指定、張堂ご住職様深大寺入山50年の節目でお目出度い事

A    その目出度い年の『夏そばを味わう集い』に参加出来た事は二度とない幸運で記念に残るであろう事

B    「石臼の会」が深大寺「夏蕎麦を味わう集い」に結びついた理由

C    この会の裏方(蕎麦打ち等)のお手伝いと仏さまへの蕎麦奉納をさせて頂いて居る事

D    深大寺ソバ学院と江戸ソバリエとの交流が深まって深大寺との関係が益々深い関係になって来ている事

E    住職様、深大寺入山50年の道は決して楽な道程ではなく、お人柄とご尽力が有ったからこそ国宝指定もあったのだと思う事

F    健康に気を付けられて、深大寺の発展と地域社会の活性化に貢献される事を祈念する事

G    今後共「石臼の会」を末長く宜しくお願い申し上げる事




等を、ご挨拶の言葉とさせて頂いだきました。


志布志の名産のおつまみ、宮内庁献上のお酒、「石臼の会」が打ったそば、深大寺そば打ち倶楽部が打ったそばを賞味しながら楽しく談笑ができた今年の会は定刻により終了した。


6時から門前さんの店で反省会が催された。


龍成




posted by 笑門来福 at 16:33| 東京 ☀| Comment(0) |   ⇒深大寺さまと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月13日

第71回八王子蕎麦打ち会開催

78()に、高尾の里手打ちそば道場」にて、石臼の会71回八王子蕎麦打ち会を開催しました

            蕎麦打ち風景.JPG 

テーマ:「ぶっかけ蕎麦」

            ぶっかけ蕎麦.jpg

パクチ、タマネギ、紫タマネギ、ミョウガ、オクラ、鶏ササミ塩麹漬け、山葵、釜揚げしらす、大葉

バイキング形式で多彩なトッピングで楽しみました。

親会

            懇親会.JPG

【酒】

八王子城 純米(東京都八王子市)

 渓流 ひやおろし(長野県須坂市)

 南会津郷 原酒(福島県南会津郡)

 蓬莱 手詰め中汲み純米(岐阜県飛騨市)

 久米仙 (沖縄県島尻郡)

   乾杯ビール YEBIS 華みやび

            今日のお酒.JPG

【試食蕎麦】

  千葉在来機械臼挽き

 階上早生

 幌加内産

【肴・つまみ】

   豆腐八丁味噌漬け

   豆腐信州味噌漬け

   ピーマン醤油漬け

 やみつきキューリ

   焼き鳥

 ブルーベリー

   ズッキーニ漬け

 茄子の煮浸し

   茄子もみ

   茄子の焼き浸し

 ミミガー

   豆腐よう

 バラ豚肉の野菜巻き

 おにぎり

   お新香

   茹でトウモロコシ

   枝豆

   新ジャガそぼろ煮


今後の蕎麦打ち会などの予定

  717():海の日に海街で蕎麦を食う会 募集中

721():深大寺 夏蕎麦を味わう集い (蕎麦奉納と蕎麦打ちボランティア) 募集中

819():やっぱり夏は花火でしょ!

820():第66回調布蕎麦打ち会

918(月祝):第14回神田蕎麦打ち会

924():第72回八王子蕎麦打ち会 テーマ「新蕎麦」

10月後半:秋の蕎麦紀行 今年は信州を検討中です

1029():第67回調布蕎麦打ち会

posted by Mic at 13:34| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) |   ⇒八王子蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年06月19日

第65回調布蕎麦打ち会開催

618()に、調布文化会館 たづくり」にて、石臼の会65回調布蕎麦打ち会を開催しました

            蕎麦打ち風景.JPG 

蕎麦粉

水車(北海道上川町 キタワセ) 池田製粉

福井県大野在来

北海道幌加内産 キタワセ

埼玉県三芳産手挽き 十割湯練り、2割せいろ粉加え水練り

親会

            懇親会.JPG

【酒】

上喜元 渾身 純米吟醸無濾過生原酒(山形県酒田市)

加賀鳶 純米(石川県金沢市)

銀河鉄道の夜 純米吟醸(岩手県盛岡市)

渓流 純米(長野県須坂市)

お福 純米(新潟県長岡市)

越後武士(新潟県魚沼市)

乾杯ビール プレミアムモルツ 香るエール

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【試食蕎麦】

福井県大野在来

埼玉県三芳産手挽き 十割湯練り、2割せいろ粉加え水練り


【肴・つまみ】

みんなのガレット巻き(塩胡椒、ピザソース、ガンラー塩、シナモン)

サバサラダ

おつまみかまぼこ

さつま揚げ

ツブ貝のピリ辛煮

チーズ鱈

お新香2

赤貝どて煮風

今後の蕎麦打ち会などの予定

78():第71回八王子蕎麦打ち会 テーマは「ぶっかけ蕎麦」 募集中

717():海の日に海街で蕎麦を食う会

721():深大寺 夏蕎麦を味わう集い (蕎麦奉納と蕎麦打ちボランティア) 募集中

819():やっぱり夏は花火でしょ!

820():第66回調布蕎麦打ち会

1029():第67回調布蕎麦打ち会
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2017年06月13日

第13回神田蕎麦打ち会開催

611()に第13回神田蕎麦打ち会を開催しました

7名の方に参加いただき、少数での蕎麦打ち会でしたが、蕎麦打ち名人のTさんが特別参加され、指導をしてくださいました。

    蕎麦打ち指導風景.JPG


highlandさんが、丸抜きを麺棒で棒挽きし、超粗挽きのざらざらの蕎麦を披露しました。

    丸抜きを麺棒で挽くhighlandさん.JPG 

親会

    懇親会.JPG

【酒】

会津中将 夏限定吟醸酒(福島県会津若松市)

松竹梅 祝彩(京都市京都市)

乾杯ビール 麒麟ラガー


【試食蕎麦】

常陸秋蕎麦と大野在来のブレンド

千葉在来棒挽き無篩い生粉打ち

    今日の試食蕎麦.jpg 

【肴・つまみ】

とうふ屋豆忠の生湯葉

茄子とエリンギの煮浸し

パットパクブンファイデーン

いわし煮

椎茸煮

紅白かまぼこ

クリームチーズいぶりがっこ韓国海苔包み

はりはり漬け

いかたこ天

カマンベールチーズブラックペパー入り


今後の蕎麦打ち会などの予定

  618():第65回調布蕎麦打ち会 締め切りました

  78():第71回八王子蕎麦打ち会 テーマは「ぶっかけ蕎麦」 募集中

  717():海の日に海街で蕎麦を食う会

  721():深大寺 夏蕎麦を味わう集い (蕎麦奉納と蕎麦打ちボランティア)

  819():やっぱり夏は花火でしょ!

  820():第66回調布蕎麦打ち会

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2017年05月28日

第70回八王子蕎麦打ち会 開催

527()に、高尾の里手打ちそば道場」にて、石臼の会70回八王子蕎麦打ち会を開催しました


テーマ:「焼酎を飲み干そう」「甘い寒晒し蕎麦粉の試食」

            蕎麦打ち風景.JPG 

親会

            懇親会-記念品贈呈.jpg

【酒】

  しろ(熊本県人吉市)

  三岳(鹿児島県屋久島町)

  白露島(宮崎県都城市)

  乾杯ビール YEBIS 華みやび、BEARBEAR DARK WHEATBEARBEAR WHEAT

            今日のお酒.JPG

【試食蕎麦】

  大野在来福井県産

  寒晒し蕎麦粉栃木産

  でわかおり山形県酒田市産

  輸入蕎麦粉

【肴・つまみ】

  小笹の羊羹

  信州馬刺し2

  明太子入り玉子焼き

  炭火焼き焼き鳥2

  ジャガバター

  山ウド

  ワラビ

  軟骨の唐揚げ

  玉子焼き

  刺しかま

  豚紅茶煮

  おにぎり

  コシアブラの天ぷら

  トマト

  キュウリ

  十六茶

  ゴボチ

  鶏モモの唐揚げ


今後の蕎麦打ち会などの予定

  611():第13回神田蕎麦打ち会 募集中

  618():第65回調布蕎麦打ち会 募集中

  78():第71回八王子蕎麦打ち会

  717():海の日に海街で蕎麦を食う会

  721():深大寺 夏蕎麦を味わう集い (蕎麦奉納と蕎麦打ちボランティア)

  819():やっぱり夏は花火でしょ!

  820():第66回調布蕎麦打ち会

posted by Mic at 21:18| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) |   ⇒八王子蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月25日

2017春の下野蕎麦紀行 2日目

2日目の朝  6:30より  何やらラジオ体操をしていりメンバーか・・・
わたくしは  まだふとんの中・・・。
朝の食事は タケノコご飯、野菜ゴロゴロのポタージュ!  話題は1日目の蕎麦屋の話し。しかし蕎麦! 良くたべました!3店舗  それぞれに 良かった。
2日目はどこを回るか・・・。
以前から行きたかった蕎麦屋! 『Z庵』
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なんだか 変な蕎麦屋の名前です!
しかし 最近 気になる蕎麦屋! あまり乗り気でないメンバーもいましたが決定‼︎
その前に先ずは「天平の丘公園」で朝の腹ごなし・・・。広〜い公園!八重桜が満開! この辺 古墳?が多い? 車窓から時々 飯盛り山みたいなこんもりした・・・ 古墳らしきものがあちこちに見える!。
さて 蕎麦屋『Z庵』店構え? 普通の住宅!入り口は居間のベランダ!
我々5名 一番乗り、カウンター独占!
十割・全粒の二種もり  注文
十割=自家栽培した常陸秋蕎麦のそば殻を剥いてから 粗めに手碾きした十割蕎麦
全粒=殻ごと碾きぐるみにした割粉二割の外二蕎麦
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蕎麦 実にうまかった!大満足!
蕎麦についてのこだわりは ハンパではない。
薬味  薬味のネギ  芯を抜き 水でさらした 白ネギと おろし立ての生本ワサビ
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蕎麦の水切り!徹底した水切り!ザルをナナメにして ジーッと待つ!  そんなにまでして…と思うほどの水切り!
ビックリです。
次に向かったのが 醤油の蔵元、そして結城と言えば 絹織物! 

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染織資料館 見学、その後 資料館経営コーヒー屋で休憩及び2日間の精算!そして解散。
わたくしあは結城の駅まで 送ってもらい 宇都宮線で帰路に着く。
I さま M さま 2日間車の運転ありがとうございました。      興味津々より
posted by highland at 00:25| 東京 ☁| Comment(3) | TrackBack(0) | ⇒栃木県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月02日

平成29年度総会、第64回調布蕎麦打ち会開催

430()に、調布文化会館たづくり」にて、石臼の会平成29年度総会、第64回調布蕎麦打ち会を開催しました

            蕎麦打ち風景.JPG

懇親会の中で、テレビ朝日の「帰れまサンデー」の取材があり、深大寺蕎麦に関するアンケートやインタビューなどが行われました。

            テレ朝取材風景.jpg

蕎麦粉

水車(北海道上川町 キタワセ) 池田製粉

常陸秋蕎麦 玄蕎麦からと丸抜きからのコーヒーミル挽き

北海道幌加内産 キタワセ

千葉在来手挽き 十割湯練り

総会 懇親会

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【酒】

澤ノ井 奥多摩湧水仕込

南会津郷 原酒(福島県南会津郡)

澤ノ井 純米大辛口(東京都青梅市)

黒松剣菱 特選(兵庫県神戸市)

越の景虎 にごり酒(新潟県長岡市)

上喜元 純米吟醸(山形県酒田市)

出羽桜 純米(山形県天童市)

百楽門 特別純米(奈良県御所市)

乾杯ビール アサヒ ザ・ドリーム

            今日のお酒.JPG

【試食蕎麦】

常陸秋蕎麦 玄蕎麦と丸抜きのコーヒーミル挽き

千葉在来手挽き 十割湯練り

今日の蕎麦粉


【肴・つまみ】

チキチキボンボン

甘焼

生山椒

里芋と厚揚げとこんにゃくの炊いたん

焼ひも

あぶり焼イワシ

豚の紅茶煮

刺しかま

筍の煮物

筍の酢の物ステーキ

チーズ鱈

柚餅子とキュウリのクリームチーズ&わさび粉のせ

のらぼうのおひたし

ふきみそ

豚の角煮

お新香

鎌倉ハム チョップドハム

タン塩

今後の蕎麦打ち会などの予定

527():第70回八王子蕎麦打ち会 テーマは「焼酎を飲み干そう」「甘い寒晒し蕎麦粉の試食」募集中

611():第13回神田蕎麦打ち会

618():第65回調布蕎麦打ち会

717():海の日に海街で蕎麦を食う会

721():深大寺 夏蕎麦を味わう集い (蕎麦奉納と蕎麦打ちボランティア)

819():やっぱり夏は花火でしょ!

820():第66回調布蕎麦打ち会

posted by Mic at 20:29| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) |   ⇒調布蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月01日

2017 石臼の会・栃木春の蕎麦紀行(その第1日目)

石臼の会では昨年に続き第2回目の栃木春の蕎麦紀行が企画され5人で出かけました。
当日は爽やかな天気に恵まれ楽しい旅が予想されました。
<参加者> M先生(ドライバ−)・Oさん・・JR宇都宮線小金井駅前10時集合
      Micさん(ドライバ−)・Sさん・シリウス・・JR荻窪駅8時50分集合
<日程と行程>
 4月21日[金]
 11時 栃木市出流町・四季の郷そば処さとや
   注文した蕎麦。@生粉打ち(5合そば)2〜3人前。
          A季節の変りそば・さくら蕎麦・・細くこしがあって旨かった。
          B天ぷら、季節の山菜・・・タラの芽・うど・こごみ。せり
               揚げたての春の山菜はさすがに美味しかった。
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      店主曰く、北海道の蕎麦粉は味に個性が無いのでうちでは地場のものを使っているとのこと。(11:50)
 12時  出流山・満願寺・・・山門・不動明王・本堂にお参り。観音様を中心とした手打ちそばの郷・そば街道が成立。 (12:45)
  13時 元祖手打ちそば・いづるや 
      注文した蕎麦。@5合せいろ(井戸水寒晒しそば)地場・仙波地区のそば粉。
               皮が入ったそば、香りが豊かで旨かった。
            Aどじょうの天ぷら・・珍味さっぱりした素朴な味でした。
DSC06824.JPG
    店主曰く何故そばが旨いか。皮が入るとそば粉との間に空気も入り香りが生きて柔らかくなるからとの事。また当店は、当初製粉所だったが裕福な紳士がこの辺りに狩猟にきて山鳥や動物の肉を自分達で捌いて持込み、食事を求められそばを提供したのがきっかけで以来蕎麦屋を開く事になったとの事。(13:30)
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  13時50分 道の駅・清流の郷かすお・・ジェラートが名物、自家製アイスクリーム・
                   バニラが新鮮で美味しかったです。(14: 20)
 15時  鹿沼市 玄そば文石庵
  注文した蕎麦 @日光東照宮寒晒しそばに野菜ニラをトッピング。
                 A変りそばニラそばにニラをトッピング.(やや緑色したそば)
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     それぞれニラを生かした美味しいお蕎麦でした。(15:40)
  16時10分 道の駅・しもつけ・・・夕食バーベキュー用および朝食用食料調達。
 16時30分 「山王山ふれあい館」入浴後 宿泊施設・雀のお宿に向かう。
 18時    雀のお宿の庭の筍を掘り、早速若く柔らかい筍刺身や焼き筍の料理を頂きこれまでに味わった事のない旨さに感動させられました。      
  
 <この春の蕎麦紀行(1日目)の感想の>
筍掘りは初体験で堀立ての筍刺身や焼き筍は甘くてその美味しさに感動しました。
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蕎麦屋さんの各ご亭主のご意見に興味を引かれると同時に、各蕎麦屋さんの個性ある美味しいそばの味に舌鼓を打ちました。
栃木はニラの名産地だけに戦中・戦後の食糧不足時はそばにニラを入れて量を増やし食事の糧とした技が今は旨いそば料理に生かされている事を知り感心しました。
夕食バーベキューの後はそば前も入り深夜1時半まで久しぶりに皆で楽しく歓談し、交流を深めることが出来ました。
このように有意義な春の紀行が実現出来ましたのも旅の企画、宿の手配・準備、車の提供・運転、会計など皆さんの献身的な努力の賜物と感謝しつつ拙筆を置かせて頂きます。拝。
                                  シリウス・記
posted by highland at 01:45| 東京 ☀| Comment(4) | TrackBack(0) | ⇒栃木県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月27日

第69回八王子蕎麦打ち会開催

318()に、高尾の里手打ちそば道場」にて、石臼の会69回八王子蕎麦打ち会を開催しました

            蕎麦打ち風景.JPG


テーマ:「玄蕎麦から挑戦」

青野原産常陸秋蕎麦の玄蕎麦を6名の方が自宅で磨き、当日石臼で挽きました。

親会


            懇親会.JPG

【酒】

  真澄(長野県諏訪市)

  李白 純米吟醸(島根県松江市)

  出羽桜 季節限定本生(山形県天童市)

  魚沼産こしひかり 純米(兵庫県西宮市)

  夢座 純米大吟醸(東京都福生市)

  乾杯ビール YEBIS 華みやび

            今日のお酒.JPG


【試食蕎麦】

  常陸産常陸秋蕎麦玄蕎麦石臼挽き
  山形産玄蕎麦石臼挽き
  青野原産常陸秋蕎麦玄蕎麦
  カムイ生粉打ち

            今日のテーマ 玄蕎麦から挑戦.jpg

【肴・つまみ】
  海老せんべい
  G-Jiのポテサラ
  焼き豚
  蕎麦味噌
  干し塩から
  煮豚菜の花和え
  揚げ大根蕎麦つゆ漬け
  ソーセージ
  お焼き
  どら焼き
  おにぎり
  菜の花おひたし
  茎わかめ
  ごぼう天

今後の蕎麦打ち会などの予定

 42():「春はやっぱり桜でしょ」お花見
   421()〜22日():第2回春の下野蕎麦紀行(竹の子堀りと蕎麦紀行)
 430():第64回調布蕎麦打ち会 平成29年度総会
   527():第70回八王子蕎麦打ち会 テーマ「焼酎を飲み干そう」
   618():65回調布蕎麦打ち会
■■続きを読む■■
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2017年03月06日

第12回神田蕎麦打ち会開催

35()に第12回神田蕎麦打ち会を開催しました

6名の方に参加いただき、蕎麦談義に盛り上がりました。

            蕎麦打ち風景.JPG

親会

            懇親会.jpg

【酒】

人気一ゴールド人気純米大吟醸(福島県二本松市)

十右衛門 純米無濾過原酒(東京都東村山市)

十右衛門 純米中取り無濾過原酒(東京都東村山市)

白酒(東京都東村山市)


【試食蕎麦】

常陸秋蕎麦

水府産

西会津2015年産東十条一東菴吉川店主の手挽き挽きぐるみ

            試食蕎麦.jpg

【肴・つまみ】

飾り蕎麦

鳥黒こしょう焼き

栃尾油揚げ焼き

高嶺ルビーの芽入りサバサラ

コーン粗挽きソーセージ

鯨の皮の刺身


今後の蕎麦打ち会などの予定

318():第69回八王子蕎麦打ち会 テーマは、「玄蕎麦から挑戦」

421()22():第2回春の下野蕎麦紀行(竹の子掘りと蕎麦紀行)

 430():第64回調布蕎麦打ち会 平成29年度総会

618():第65回調布蕎麦打ち会

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第68回八王子蕎麦打ち会開催

1月28日()に、高尾の里手打ちそば道場」にて、石臼の会第68回八王子蕎麦打ち会を開催しました            蕎麦打ち風景.JPG 

テーマ:「新年会」

恒例のビンゴ大会を行いました。今年の一等賞品、先日の「夜の巷を徘徊するマツコデラックス」で紹介された「ラベイユ荻窪本店の蜂蜜」は、見事シリウスさんがゲットされました。

昨年末に新たに石臼の会に入会された、Yさん、Kさん母娘も初めての八王子蕎麦打ち会に参加されました。

           ビンゴ全体.jpg

            ビンゴUP.jpg

親会

             懇親会風景.JPG

【酒】

 福寿 純米吟醸(兵庫県神戸市)

 渓流 純米ひやおろし(長野県須坂市)

 香取 純米(千葉県香取郡)

 菊水 四段仕込み(新潟県新発田市)

 武甲正宗 しぼりたて(群馬県秩父市)

 渓流 初しぼり 純米(長野県須坂市)

 月桂冠 大吟醸(京都府京都市)

 三岳 焼酎(鹿児島県熊毛郡)

 CAVA Pupitre(スペイン)

 サッポロ カンパイエール

            今日のお酒.JPG


【試食蕎麦】

 常陸秋蕎麦

   幌加内

   氷冷華生粉打ち

 青野原産玄そば自家製粉粗挽きそば 


【肴・つまみ】

 刺し蒲鉾

 焼き豚

 豚バラ肉山芋巻き

 メイプルシロップクッキー

   鎌倉野菜のバーニャカウダー

 豚紅茶煮

 あん肝豆腐

   白菜の浅漬け

 牛肉乾

 鮭の酒浸し

 揚げジャガ

 にんじんとマンゴーのサラダ

   ごった煮

 おにぎり

   大根と白菜の漬け物

   黒豆

   竹の子芋の煮物

   羊羹

   豆菓子

 鶏モモ唐揚げ

            今日の料理.jpg 

今後の蕎麦打ち会などの予定

   318():第69回八王子蕎麦打ち会 テーマは、「玄蕎麦から挑戦

   421()〜22日():第2回春の下野蕎麦紀行(竹の子堀りと蕎麦紀行)

   4月30():第64回調布蕎麦打ち会 平成29年度総会

   618():65回調布蕎麦打ち会

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2017年02月23日

第63回調布蕎麦打ち会開催

2月19日()に、調布文化会館たづくり」にて、石臼の会第63回調布蕎麦打ち会を開催しました

            蕎麦打ち風景.JPG

蕎麦粉

北海道 浦臼 新十津川 ぼたん蕎麦 池田製粉

長野 タチアカリ

幌加内 ほろみのり

常陸秋蕎麦

常陸秋蕎麦 粗挽き


親会

            懇親会.JPG

【酒】

北秋田 大吟醸(秋田県大館市)

浦霞 特別純米(宮城県塩竃市)

高清水 純米大吟醸(秋田県秋田市)

菊姫 純米(兵庫県三木市)

梅一輪 純米吟醸(千葉県山武市)

越後桜 大吟醸(新潟県阿賀野市)

乾杯ビール アサヒスーパードライ 春一番スペシャルパッケージ

            今日のお酒.JPG 

【試食蕎麦】

長野タチアカネの飾り蕎麦

            飾り蕎麦.jpg

常陸秋蕎麦十割


【肴・つまみ】

鶏の笹身燻製

台湾産ビーフジャーキー

蟹入り玉子焼き/黒木香さん

メンマ・キクラゲ・コンニャク・豚肉の中華風炒め

かまぼこ2

漬け物

豆腐のもろみ漬け

明石蛸柔らか煮

お新香

生ハム


今後の蕎麦打ち会などの予定

35():第12回神田蕎麦打ち会 募集中 

318():第69回八王子蕎麦打ち会 テーマは、「玄蕎麦から挑戦」 募集中

421()22():第2回春の下野蕎麦紀行(竹の子掘りと蕎麦紀行) 募集中

430():第64回調布蕎麦打ち会 平成29年度総会

618():第65回調布蕎麦打ち会

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