2020年01月31日

第84回八王子蕎麦打ち会開催

1月26()に、「高尾の里手打ちそば道場」にて、石臼の会第84回八王子蕎麦打ち会を開催しました。

                  蕎麦打ち風景.JPG

テーマ:「新年会」

恒例のビンゴ大会で盛り上がりました。

今年の一等賞はMさんでした。

                  ビンゴ大会.jpg

親会

                  懇親会.JPG

【酒】

  今回は、そば道場の冷蔵庫の在庫一掃を行いました。

 乾杯ビール アサヒ スーパードライ

                  今日のお酒.JPG

【試食蕎麦】

   常陸秋蕎麦二八

   柚切り

   奥越 粗挽き粉二八

   カムイ二八

                  試食蕎麦.jpg

【肴・つまみ】

   ハム・煮卵・ブロッコリーの盛り合わせ

 黄身味噌漬け

   刺身かまぼこ

   豚紅茶さっぱり煮

   鶏手羽煮

   ウィンナーチーズ

   照り焼きチキン

   焼き豚

 鰹のたたき銀座小松庵風

   豚角煮

  蟹味噌

  紅生姜あげ

  つくねせいろの汁

  おむすび

  オイルサーディン

  黒豆

  サクランボの漬け物

  白菜のお新香

  虎屋の羊羹

  若鶏唐揚げ

今後の蕎麦打ち会などの予定

   2月23日(日):鎌倉観梅蕎麦会 募集中

        ↑コロナウィルス感染拡大防止の為・中止

 3月22日(日):第85回八王子蕎麦打ち会 テーマは「牡蠣蕎麦」

        ↑コロナウィルス感染拡大防止の為・中止

 419()第81回調布蕎麦打ち会 令和2年度石臼の会総会

        ↑コロナウィルス感染拡大防止の為 蕎麦打ち会は中止




posted by Mic at 18:57| 東京 🌀| Comment(0) |  八王子蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月15日

第23回神田蕎麦打ち会開催

1月22()に第23回神田蕎麦打ち会を開催しました。

10名の方に参加いただきました。

                  蕎麦打ち風景.JPG

今日の蕎麦粉

  摩周産キタマシュウ

  玄蕎麦

  宮本製粉粒王

  高山製粉八ヶ岳

  摩周蕎麦

  幌加内産キタワセ

  常陸秋蕎麦

  更科粉

親会

                  懇親会.JPG【酒】

  北秋田 大吟醸(秋田県大館市)

  東光 純米大吟醸(山形県米沢市)

  蓬莱 純米吟醸(岐阜県飛騨市)

  無双盃 純米(埼玉県さいたま市)

  日本のあわ 甲州&シャルドネ スパークリングワイン(山梨県甲州市)

  山形大浦ワイン 赤(山形県南陽市)

 【試食蕎麦】

  大葉切り

  常陸秋蕎麦二八

  玄蕎麦生粉

                  今日の試食蕎麦.jpg

【肴・つまみ】

  海藻サラダ

  柚漬け大根

  大根の煮物

  栃尾のおあげ焼き

  かまぼこ

  玉子焼き

  蕎麦味噌

  キュウリ

  昆布巻き

  筑前煮

  照り焼きチキン

  令和秋新三芳産粗挽き蕎麦掻き

  干し柿なます

  千枚漬け

  鯨ベーコンかいわれ菜

  やきとり2

今後の蕎麦打ち会などの予定
  126():第84回八王子蕎麦打ち会 新年会 募集中 恒例のビンゴ大会を行います。

  2月23():鎌倉観梅会&長谷寺の「栞庵」訪問(ツイン・ドラゴン流そば打ち見学&おでんパーティー)

  419():第81回調布蕎麦打ち会 令和2年度石臼の会総会

posted by Mic at 20:56| 東京 ☀| Comment(0) |  八重洲/神田蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月28日

石臼の会第80回調布蕎麦打ち会 令和元年忘年会開催

12月22()に、「調布文化会館 たづくり」にて、石臼の会第80回調布蕎麦打ち会 令和元年忘年会を開催しました。

東京築地目利き協会のご協力により、築地魚河岸魚河岸コンシェルジュ講師で豊洲市場仲卸島津商店のK先生(仲卸が認める魚さばきのプロとして新聞などに掲載)の目利きで豊洲市場でシリアルナンバー入りの答志島トロ鰆を仕入れていただき、調布会場でさばいていただきました。

新規に入会された江戸ソバリエ16期認定の方が3名参加されました。

調布の蕎麦打ち会も80回を数え、毎々材料の手配や会場の準備、蕎麦打ち指導でお世話になっているM先生に日本ミツバチの蜂蜜を贈呈しました。

                  第80回調布蕎麦打ち会.jpg

今日の 粉
水車 北海道新十津川産 牡丹蕎麦 池田製粉

親会

                  忘年会.JPG

                  鰆解体ショー.jpg

                  調理中.jpg

【試食蕎麦】

柚切り

常陸秋蕎麦

常陸太田産常陸秋蕎麦

【酒】

                  今日のお酒.JPG

豊盃 純米大吟醸(青森県弘前市)

〆張り鶴 純米吟醸 純(新潟県村上市)

出雲富士 純米(島根県出雲市)

谷川岳 純米(群馬県利根郡)

七賢 純米大吟醸(山梨県北杜市)

渓流 純米ひやおろし(長野県須坂市)

浦霞 生一本 純米(宮城県塩竈市)

越後伝衛門 純米大吟醸(新潟県新潟市)

SHIRAZ2017 赤ワイン(オーストラリア)

乾杯ビール キリンラガー、札幌黒ラベル

【肴・つまみ】

答志島トロ鰆 お造り

大豆と小魚のつまみ

米国土産チョコレート

みかん

バウムクーヘン

唐揚げ

焼売

漬け物

茹で落花生

大根のビール漬け

とろ湯葉

筑前煮

千葉産のり

煮干し

出汁醤油

昆布巻き

鰆のあら煮

ポテサラ

大豆と小魚のつまみ

米国土産チョコレート

みかん

バウムクーヘン

お新香

ちくわの磯辺揚げ

ロースハム

今後の蕎麦打ち会などの予定
   1月12():第23回神田蕎麦打ち会 募集中

   1月26():第84回八王子蕎麦打ち会 新年会 募集中 例のビンゴ大会を行います。

   2月23():鎌倉観梅会&おでんパーティーを企画中 長谷寺の「栞庵」訪問(元石臼の会会員の恩田さんのお店です)も予定しています。

 419():第81回調布蕎麦打ち会 令和2年度石臼の会総会

posted by Mic at 14:05| 東京 ☀| Comment(0) |  調布蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月18日

第83回八王子蕎麦打ち会 開催

11月16()に、「高尾の里手打ちそば道場」にて、石臼の会第83回八王子蕎麦打ち会を開催しました。

                   蕎麦打ち風景.JPG

親会

                   懇親会.JPG

【酒】

  八海山 清酒(新潟県 南魚沼市)

  なぶら極上 純米吟醸(岐阜県 養老郡)

  妙高山八十八 蔵人栽培米 純米吟醸(新潟県上越市)

  Saint Alain 2017 赤ワイン(フランス ボルドー)

  梅酒(栃木県那須烏山市)

  乾杯ビール アサヒ本生

                  今日のお酒.JPG

【試食蕎麦】

  常陸秋蕎麦 コーヒーミル挽き

  最上早生 十割

  更科生一本細打ち

  北海道北竜産北早生

【肴・つまみ】

   豚肉の紅茶煮

   味付け卵

   烏賊の塩辛

   烏賊珍味

   鰯のなめろうwithそば萌え

   クルミッ子

   おろし山芋

   山芋の海苔巻き

   湯葉巻き

   らっきょのワイン漬け

   芋がら・ハヤトウリ・かぶの漬け物

   玉子焼き

   おにぎり

   カマンベールチーズ


今後の蕎麦打ち会などの予定
   12月22():第80回調布蕎麦打ち会 忘年会 募集中

 112():第23回神田蕎麦打ち会

   1月26():第84回八王子蕎麦打ち会 テーマは「新年会」 恒例のビンゴ大会を行います。

   2月:鎌倉で梅見会 計画中 調布での蕎麦打ち会は会場がとれませんでしたので行いません。

posted by Mic at 21:05| 東京 ☀| Comment(0) |  八王子蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月05日

次回 越後屋寄席のご案内



王子 越後屋


蕎麦屋で落語の会「越後屋寄席」は、奇数月第二木曜日開催が恒例となっている。
次回予定は以下の通り。





 215「越後屋寄席」🎵要予約

 日時:令和1年11月14日(木)

    開演19



 場所:王子「無識庵 越後屋」別館2F
    北区王子本町1-21-4
    JR京浜東北線・東京メトロ南北線
    王子駅下車徒歩8分

 出演:柳家さん生柳家甚語楼柳家わさび

 木戸銭:2500円
    (変わり蕎麦付き)
 予約・問い合わせ:
    越後屋 03-3900-5904



※お店が忙しい時間帯の電話は、遠慮したい。寄席前日の水曜日定休日で、電話対応もない。てなわけで、予約・問い合わせは早めが良いようだ。


   exclamation×2おまけの情報
   越後屋寄席でお馴染の柳家わさびが、主演を務める
   映画「落語物語」は、 

   ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい) 
   2011年3月12日(土)〜10月28日(金)
   東劇ほか全国順次公開!
   越後屋ファンとしては、是非是非、応援したい。
   


💡過去の越後屋寄席&越後屋のブログ内記事は…

次項有2011年12月20日の「越後屋」の記事を読む


次項有2010年1月14日(木)開催の「寄席」記事を読む


次項有2009115日(木)開催の「寄席」記事を読む

次項有2008124日の「越後屋」の記事を読む 
次項有20081113日(木)開催の「寄席」記事

次項有2008710日(木)開催の「寄席」記事を読む

次項有2006119日(木)開催の「寄席」記事を読む 
次項有2006年7月13日(木)開催の「寄席」記事を読む
次項有2006年5月11日(木)開催の「寄席」記事を読む 
次項有2006年3月 日(木)開催の「寄席」記事を読む 
posted by 笑門来福 at 00:00| 東京 ☁| Comment(16) | TrackBack(0) | ■イベント予告 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月27日

第78回調布蕎麦打ち会 開催

10月20()に、「調布文化会館 たづくり」にて、石臼の会第78回調布蕎麦打ち会を開催しました。

highlandさんが、春の蕎麦旅行で訪問した足利の蕎遊庵の更科生一本冷やかけに挑戦され、見事な細いそばを打たれました。

Kさんが、珍しい精米度0%10%の日本酒を持参され、みんなで味わいました。

                  第78回調布蕎麦打ち会.jpg

今日の蕎麦粉

水車 北海道音江産 キタワセ 新米 池田製粉

親会

                  懇親会.JPG

【試食蕎麦】

更科生一本細切り冷かけ

常陸秋蕎麦 コーヒーミル挽き

蕎麦粉不明

【酒】

                  今日のお酒.JPG

金蘭 黒部 純米吟醸原酒(長野県大町市)

〆張り鶴 純米吟醸 越淡麗 原酒(新潟県村上市)

ねぶた 純米(青森県上北郡)

むすひ 発芽玄米酒 0%精米(千葉県香取郡)

醍醐の泡 純米 10%精米(千葉県香取郡)

一歩己 純米(福島県石川郡)

上善如水 純米(新潟県南魚沼郡)

熊野三山 吟醸(和歌山県新宮市)

PIEMONTE BASRBARA 2015 赤ワイン(イタリア)

乾杯ビール アサヒ スーパードライ

【肴・つまみ】

焼きエイヒレ

チーズ

チョコレート

セロリと胡瓜のチーズ混ぜ

黒こしょう煎

鰹のたたき小松庵風

戻り鰹のなめろう

山芋の麺汁漬け

レンコンのきんぴら

お新香

今後の蕎麦打ち会などの予定

11月16():第83回八王子蕎麦打ち会 募集中

1222():第80回調布蕎麦打ち会 忘年会

posted by Mic at 21:04| 東京 ☁| Comment(0) |  調布蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月28日

第22回神田蕎麦打ち会開催

9月23(月祝)に第22回神田蕎麦打ち会を開催しました。

8名の方に参加いただきました。

highlandさんから英国ウィスキー旅行の報告があり、持参されたウィスキーを楽しみました。

                  今日の蕎麦打ち会.jpg

今日の蕎麦粉

 北海道産新蕎麦

 埼玉県三芳産夏新

 常陸秋蕎麦超粗挽き(コーヒーミル挽き)

 超粗挽き三種混合

 更科粉

親会

                   懇親会.JPG

【酒】

 十右衛門 純米無濾過原酒(東京都東村山市)

 EDDU Silver Single Malt de Bretagne そばウィスキー(フランス)

 JAMESON standard(英国アイルランド)

 LAPHROAIG SELECT (英国アイラ島)

 乾杯ビール キリン一番搾り

                  今日のお酒.JPG

 【試食蕎麦】

 かぼす蕎麦

 埼玉県三芳産夏新せいろ

 ウィスキー切り

 常陸秋蕎麦超粗挽き(コーヒーミル挽き)

                  試食蕎麦.jpg

【肴・つまみ】

 品川巻き

 梅チーズ

 豚の紅茶煮

 ウィスキーファッジ

 オリーブの塩漬け

 アンチョビバターパン粉

 ポテサラ

 山形漬け物三種盛り

 チーカマ5+1

 からせんじゅ

 まる天の握りあげ

今後の蕎麦打ち会などの予定

 1027():第79回調布蕎麦打ち会 募集中

 1116():第83回八王子蕎麦打ち会

 1222():第80回調布蕎麦打ち会 忘年会

posted by Mic at 22:32| 東京 ☁| Comment(2) |  八重洲/神田蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月23日

第82回八王子蕎麦打ち会

9月21日(土)に石臼会第82回八王子蕎麦打ち会を開催しました。
今回のテーマは『新そば』でした。延しの時の薄緑色が素晴らしかったです。

2年ぶりに、Y様にご参加頂き楽しい会が行われました。

懇親会

DSC01293_LI.jpg

【酒】
DSC01290.JPG   
   大 七  純米生もと   二本松市
   ヴィンテンスシャルドネ スティルワイン  ベルギー
   高清水  大吟醸酒    秋田市
   南部美人 純米吟醸    二戸市
   ねぶた  端麗純米酒   おいらせ町
   まつみどり純米大吟醸   松田町
   乾杯ビール 新一番搾り

【試食そば】
   Sさんの打たれた蕎麦
【つまみ】
   おつまみしじみ
   ハム詰め合わせ
   煎餅
   里芋の煮っ転がし
   生春巻き
   焼き油揚げ鴨味噌のせ
   茄子の浅漬け
   昆布巻き
   アンチョビ・ゆず胡椒
【デザート】
   梨

今後の蕎麦打ち会などの予定
         10月20日(日)第79回調布蕎麦打ち会
posted by tetsup at 14:50| 東京 ☀| Comment(0) |  八王子蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月30日

2019 深大寺献蕎麦式

2019深大寺藤幸1.JPG


今年の開催は2019年7月19 日。平日の金曜日で、更に深大寺鬼燈市が先 週すでに終わっていることもあり、ひっそりとした雰囲気の文字通り古刹深大寺の佇まいであった。





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11:00 当日早朝に発生した京王線の変電所火災の影響で交通機関に遅れが発生したが、皆さん遅れを配慮し早めの出宅などで無事11時までに庫裡に集合、打ち場を設営し直ちに蕎麦打ちに取り掛かった。





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11:20 蕎麦打ちスタート今年の蕎麦は、鹿児島県産の志布志夏そばとタスマニ ア産秋新そばの2種類で、 鹿児島県産の志布志夏そばは「深大寺蕎麦打ち倶楽部」が、タスマニア産秋新そばを我々が担当した。我々の 打ち手は N 氏、S 氏、K 氏 (初参加) の男性3名で、1kgに200gの割を加えた外二を、そば守観音様への お供え用と献蕎麦用を含め 3発打つこと。

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ひやかけ用細麺(厚さ 1.2mm×切り 幅 1.2mm)とのことで、3名が同じような厚さに揃えるように、延し幅と長さを相談しながら丁寧に延しと切りを進めた。




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当日の天候は曇りだったが湿度が高く蒸し暑く、打っている蕎麦に汗が落ちないように、タオルで拭いつつ打った。

苦労の甲斐もあり、お客様に大変好評だったとのこと。







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12:10 打ち上げ

昼食に用意頂いた、おにぎりときゅうりの浅漬け、冷たいそば茶を いただき一息ついた。




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13:00 献蕎麦式の打合せ

林田堯瞬師と献蕎麦式の打合せを行った。初めて参加するメンバー もいたので念入りに説明して頂き動線や作法など確認した。




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14:00 全員身支度を整えて「ホットひと息」

献蕎麦式の作法などについて江戸ソバリエ協会ほしひかるさんと歓談

14:40「そば守観音」への献俱お練りへ出発する庫裡前で整列





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14:45 献俱お練りの様子    14:50 そば守観音様の前でご焼香



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15:00 本堂での献蕎麦式     15:10 ご住職の講話

ご住職から、今年の「夏そばを味わう会」は9回目で「九:ここのつ」は最高の数で半端な数ではないこと、今年のタスマニア産蕎 麦と鹿児島県志布志産蕎麦に関連するエピソード、江戸ソバリエの 打った蕎麦は延命の蕎麦など楽しく講話頂いた。




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15:45 庫裡の釜場で釜前や盛り付けをしている様子

門前さんの若旦那の蕎麦の盛り付けの素早さと正確さ、無駄のない 動きに一同驚いた。やはり、本職は違うと感心した。




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18:00 門前さんで恒例の「反省会兼打ち上げ」

各会(深大寺一味会、深大寺蕎麦打ち倶楽部)メンバー、深大寺担当 僧侶(林田堯瞬師、新人僧侶)、ほしひかるさん、ご住職の奥様たち が参加、親睦を深めることができた。

今日1日、稀な催しに参加させて頂き、これまでの各会との連携とお互いに切磋琢磨する仲間の歴史を感じた。私もその繋がりへ参 加させて頂き、改めて深大寺と蕎麦、石臼の会とご縁を繋げてきて良かったと感じた。

来年は記念すべき 10 回目に当たります。来年も是非参加させて頂き、他会の諸先輩方とより深く親睦を深めたいと思います。




今回は「石臼の会」の筆頭世話人である T 氏が腰痛 で欠席されたことをご報告いたします。関係者の方々へ欠席のお話 をすると深大寺担当僧侶の林田堯瞬師を始め多くの方々から、お会 いできず残念ですとのお話とお見舞いのお言葉を頂きました。

早く ご回復されることをご祈念いたします。



〜 藤幸〜


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         「第587《東京野菜の冷掛》」


posted by 石臼の会会員 at 13:01| 東京 ☀| Comment(0) |  深大寺さまと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月29日

第9回深大寺夏そばを味わう集い

令和元年7月19日 石臼の会による献蕎麦式の後、2階で深大寺夏蕎麦を味わう会が開催されました。

それぞれのテーブルごとに和やかな雰囲気で会食が始まります。

メニューは写真の通り。

img578.jpg


今年は、深大寺そばが江戸東京野菜に認定されたとのことで、江戸野菜をふんだんに使ったメニューが並びます。

江戸ソバリエ仲間の高田さん(江戸東京野菜コンシェルジュ)の協力のもと、素材の良さを生かした献立です。特に江戸かぼちゃをいれた釜焼き卵がふんわりしていてとてもおいしく人気がありました。


Image.png



さて、毎年この催事のそば打ちは、我らが石臼の会メンバーと深大寺そば打ち倶楽部のメンバーが担当しています。今年は志布志のもり蕎麦を深大寺そば打ち倶楽部の方が打ち、石臼の会はタスマニア産蕎麦のひやかけを担当しました。

ひやかけには、江戸東京野菜を乗せていただきます。どちらもとても美しく打たれていて大変美味しく、感激しました。いつかは私もこの催事で蕎麦を打てる様に腕を上げたいという野望がありますが、それは遠い夢の様です。。。



2019深大寺冷かけトッピング.png


2019深大寺夏蕎麦冷かけ台.jpg

江戸東京野菜を乗せて

2019深大寺 冷がけ完成.jpg



ご住職のお話は軽妙で面白くいつものように笑い声が絶えません。調布にゆかりがある方々のお話や出し物も楽しみ、会はあっという間におひらきになりました。


今年は前日に届いたという志布志のそば粉をお土産にいただきました。深大寺様が用意してくださったそばがきの作り方が添えられており、こころのこもったプレゼントに感謝しつつそれぞれ家路につきました。


(J)


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         「第587《東京野菜の冷掛》」

posted by 石臼の会会員 at 14:19| 東京 ☀| Comment(1) |  深大寺さまと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月13日

第21回神田蕎麦打ち会開催

7月7()に第21回神田蕎麦打ち会を開催しました。

10名の方に参加いただきました。

                  蕎麦打ち風景.JPG

岩手県下閉伊郡山田町産白石集落「ごっとん会」産蕎麦粉をTさんが生粉とアカモク入りで打ちました。

ご覧のように、ごっつう黒いすごい蕎麦でした。

       ごっとん蕎麦ALL.jpg

親会

                  懇親会.JPG

【酒】

 宝川 純米(北海道小樽市)

 手取川 純米(石川県白山市)

 大七 純米生原酒(福島県二本松市)

 梅一輪 大吟醸(千葉県山武市)

 米鶴 純米吟醸(山形県東置賜郡)

 大山ささ十五 特別純米原酒(山形県鶴岡市)

 乾杯ビール 麒麟ラガービール

                  今日のお酒.JPG

【試食蕎麦】

  山田町産白石集落「ごっとん会」産蕎麦粉の生粉とアカモク入り

   わかめ切りのもり

         わかめ切り.jpg

【肴・つまみ】

 玉子焼き

 蕎麦味噌

 かまぼこ

 鯖厚揚げ麻婆がけ

 豚紅茶さっぱり煮

 唐揚げ2

 もち吉のおかき

 さつま揚げ

今後の蕎麦打ち会などの予定
    719():第9回深大寺夏そばを味わう集い 本殿での蕎麦奉納は締め切りました        

                        蕎麦守観音蕎麦奉納へのお練りの参加は大歓迎です


      8月18日(日):第78回調布蕎麦打ち会

      9月21():第82回八王子蕎麦打ち会 テーマは「新蕎麦」

      10月20():第79回調布蕎麦打ち会

posted by Mic at 21:18| 東京 ☀| Comment(0) |  八重洲/神田蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月23日

第77回調布蕎麦打ち会開催

6月22()に、「調布文化会館 たづくり」にて、石臼の会第77回調布蕎麦打ち会を開催しました。

                   蕎麦打ち風景.JPG

今日の蕎麦粉
青森県鰺ヶ沢町産階上早生

親会

                   懇親会.JPG【試食蕎麦】

更科粉の中の更科粉で打った白雪

田舎蕎麦

【酒】

初緑 純米吟醸無濾過生原酒(岐阜県下呂市)

富久長 辛口夏吟醸(広島県東広島市)

渓流 朝しぼり(長野県須坂市)

上善如水 スパークリング(新潟県南魚沼郡)

LA CUVEE MYTHIQUE 赤ワイン(フランス)

乾杯ビール キリンラガー

                  今日のお酒.JPG

【肴・つまみ】

枝豆

チーズ

ドライソーセージとチーズのなめたけ粗挽きマスタード添え

稚鮎甘露煮

キューブチーズ、

チョコレート

サクランボ

お新香

生ハム

今後の蕎麦打ち会などの予定
   7月7():第21回神田蕎麦打ち会  募集中 七夕ですね〜

   7月15日(月祝):海街で蕎麦を喰らう会 募集中 ←中止

  7月19日(金)第9回深大寺夏そばを味わう集い・第8回深大寺献そば式

        深大寺そば観音までの御練りは・随時自由参加

 8月18():第78回調布蕎麦打ち会

   9月21():第82回八王子蕎麦打ち会 テーマは「新蕎麦」

 1020():第79回調布蕎麦打ち会

posted by Mic at 12:12| 東京 ☀| Comment(0) |  調布蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年05月15日

第81回八王子蕎麦打ち会開催

5月12()に、「高尾の里手打ちそば道場」にて、石臼の会第81回八王子蕎麦打ち会を開催しました。

今回のテーマは「変わり蕎麦」でした。青のり切りと桜切りが人気で、複数の方が打たれました。

                  蕎麦打ち風景.JPG

テーマ:「変わり蕎麦」

皆さんそれぞれが変わり蕎麦の種を持ち寄って、青のり切り、桜切り、抹茶切り、大葉切り、白雪、いちご切りを楽しみました。

                  変わり蕎麦-1.JPG

                   変わり蕎麦-2.JPG

親会

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【酒】

  水芭蕉 純米吟醸(群馬県利根郡)

  渓流 純米ひやおろし(長野県須坂市)

  門外不出 純米吟醸 (栃木県小山市)

  北秋田 大吟醸(秋田県大館市)

  CASTANO MONASTRELL 2016 赤ワイン(スペイン)

  BELLE FLEUR ORGANIC CHARDONNAY 2017 白ワイン(フランス)

  乾杯ビール アサヒ本生

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【試食蕎麦】

  皆さんの変わり蕎麦(青のり切り、桜切り、抹茶切り、大葉切り、白雪、いちご切り)

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【肴・つまみ】

  水菜わさび漬け

  ローストビーフと野菜のサラダ

  ちくわの塩昆布和え

  喜乃児の佃煮

  しらす入り玉子焼き

  茄子の揚げ浸し

  焼き豚

  たたき胡瓜

  おにぎり

  うかいの油揚げ比内地鶏の肉味噌添え

  こごみ

  玉子焼き

  のらぼうのおひたし

  そら豆塩ゆで

  スナップエンドウとサヤエンドウの炒め物

今後の蕎麦打ち会などの予定
  6月22():第77回調布蕎麦打ち会

  77():第21回神田蕎麦打ち会

  8月18():第78回調布蕎麦打ち会

  9月21():第82回八王子蕎麦打ち会 テーマは「新蕎麦」

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2019年05月02日

平成31年度総会、第76回調布蕎麦打ち会 開催

4月27()に、「調布文化会館 たづくり」にて、石臼の会平成31年度総会、第76回調布蕎麦打ち会を開催しました。

珍しいバタフライピーの花を使ってhighlandさんが青色の生一本筍蕎麦を打ちました。

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蕎麦粉


常陸秋蕎麦 中挽き2:粗挽き8

幌加内産北早生

総会 懇親会

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【酒】

大観 吟醸(茨城県日立市)

若竹 鬼乙女 夢 特別純米(静岡県島田市)

上喜元 佐藤庄一 (山形県酒田市)

爛漫 純米大吟醸(秋田県湯沢市)

開華 みがき竹皮 特別純米原酒(栃木県佐野市)

SUNRISE CHARDONNAY 2015(チリ)

乾杯ビール:アサヒ スーパードライ瞬冷辛口、キリン 新一番搾り

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【試食蕎麦】

常陸秋蕎麦

バタフライピー花生一本筍蕎麦

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【肴・つまみ】

ローストポーク

みんなのソバリコ

トマトと茸の卵炒め

芽キャベツチーズ

筍の煮物

筍の酢の物

ながらみ塩ゆで

生ハム

チーズ

わさびの茎の三杯酢

きゃらぶき

桜ゼリー

山うど酢味噌和え

キューブチーズ

お新香

刺身こんにゃく

スナップエンドウとサヤエンドウの卵炒め

刺身盛り合わせ


今後の蕎麦打ち会などの予定


  5月12():第81回八王子蕎麦打ち会 募集中 テーマは「変わり蕎麦」

  6月22():第77回調布蕎麦打ち会

  7月7():第21回神田蕎麦打ち会

  8月18():第78回調布蕎麦打ち会

posted by Mic at 13:58| 東京 ☀| Comment(0) |  調布蕎麦打ち会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月28日

第4回下野蕎麦紀行1日目

金曜日、恒例となった第4回栃木の筍&蕎麦ツアーです。今回の参加者は今までで一番少ない4人、車は前乗りされるMさんの1台で足りますので、いつもの荻窪駅集合、車移動ではなく、新宿駅待合せで湘南新宿ラインでの栃木入りとなります。

新宿駅発は8時17分、それなら7時半開店の新宿駅西口のはなまるうどんで朝食が食べられます。ちょうど、天ぷら1品が100円割引となる春の天ぷら定期券の期間中、1枚の定期券で3杯まで使えますので、参加者からご一緒してもいい方をお誘いします。

I氏がご一緒OK、ということで7時半の開店時刻に現地集合となります。私が10分前に着くと、店を探している風のI氏の後ろ姿を発見、店にお連れします。地下への扉は開いていますが、看板が中にしまってあって、まだ開店していない様子。

しばらくすると、看板を出しに店員が上がってきて、大丈夫ですか、と聞くと、どうぞ、と言われ、階段を降ります。トレイを取り、かけ(小)を注文、お盆に乗せてもらったら左へ移動、お皿を取り、鶏唐を取って、定期券を見せ、3月に値上げがあり、お代は170円。


I氏も私に合わせて同じ注文、給水器から水をコップに入れ、おろし生姜、胡麻、揚げ玉を鶏唐の横に取って、テーブル席へ。この定期券、昨年秋にもあり、天ぷら1品無料だったので値段の高いげそ天を取っても130円でしたのでお得感はかなり減っています。


それでも鶏唐うどんが170円、他の朝食に比べれば、圧倒的な安さ、定期券の有効期限は5月6日までですので、3回以上食べることが出来れば元は取れます。蕎麦ツアーのスタートがうどんになりましたが、10分足らずで食べ終えて、新宿駅4番線煮移動。


I氏は停車位置先頭で待機、私は列に並ばずに待機、そこへSさんがキャリーバッグを引いて登場。1本早い小金井行に乗車出来ることになります。I氏がSさんの席も取ってくれ、私も池袋で着席出来、赤羽駅で空いたお向かいの席に移動します。


Mさんには1本早い電車に乗れたことをメールしますが、携帯を変えられたようで着いていないとこが分かったのは小金井駅に着いてからのこと。もう着いていることを電話しますが、出てもらえません。予定の電車到着時間になっても来ないのはおかしいと東口へ。


と、お待ちになっているMさんを発見。そのタイミングでMさんからI氏に電話、二人も移動してきます。私が電話した時は、車を運転中だったので出られなかった、とのこと。世の中は全てタイミングなんですね。無事合流を果たし、足利市を目指します。


足利織姫神社への石段の中程にある蕎麦屋さん、ご主人の講演を聞いたり、店前を通ったことがありますが、今回初めIMG_20190419_110519-297x396.jpgIMG_20190419_110836-396x297.jpgて入店します。頼んだのは4人ですので、さらしな生一本、桜切り、木の芽切り、石臼手挽きそばの4種類、もちろん4人でシェアします。石臼手挽きそばは粗い蕎麦の粒子が見え香りもがし、桜切りも木の芽切りもさくら、木の芽の香りのするいい蕎麦ですが、さらしな生一本が秀逸。こんなに細く切れるのか、そうめんより細く切られた蕎麦が冷たい汁の中に浮かんでいます。久々にこんな蕎麦があるのか、と驚かされます。これは一度自分でもやってみようと思う蕎麦です。釜湯と思われる蕎麦湯もさらりとして、流行りのとろとろよりやはりこっちの方が好きだなぁ。


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お店を出たら、織姫神社に参拝します。うがい手水で身を清め、旅の安全を祈ります。次は酒蔵、第一酒造を目指します。販売所で運転のMさん以外が試飲をして、今晩のお酒を決定。別に飲めないMさんにお酒を1本買おうとすると、要らない、と、おっしゃる。

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なら、ケーキにしましょう、ということで、特別純米原酒みがき竹皮と大吟醸ケーキを買います。私は同じ日本酒を個人的に購入します。次の目的地は佐野ラーメン、I氏が現役時代、佐野に仕事で来られた時は必ず立ち寄っていたという万里という名のお店。


定番の手打ちラーメンを4つ注文します。蕎麦を食べてからそんなに経っていませんが、あっさりとしていて、麺はピロピロですので、何とか入るものです。私は一番コストの掛かっているスープまで飲み干します。それでは塩分取り過ぎ、と健康を心配して頂きます。

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次はとちぎ花センター。大きなガラス張りの温室の横を回って、花の香りが漂う花だらけの広場に入ります。端っこにある温室の入口で入場券1人400円を支払って入場。入ってすぐの胡蝶蘭の展示が圧巻、5段重ねで白から赤へと積み上げられた胡蝶蘭タワー。

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に椅子があるので、記念撮影となります。順路表示に従って室内を一周します。この時期の売りは開花時期を迎えたヒスイカズラで、これもかなりの株が一団となって、たくさん咲いています。蘭、カカオ、サボテン、水草などなど、見ごたえがあります。

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出口で居眠りをするたらい猫を起こさないように、ヒスイカズラの落ち花をもらって出ます。次は道の駅しもつけで本日のバーベキューの食材を買います。まずはいつもの外のお店で鮎の塩焼きを予約、焼き上がるまでに買い物をしますが、まだ時間があリます。


売り場に隣接されているイートインでお茶タイム、ほっと一息つきます。指定された時刻にお店に戻りますが、大きな鮎2匹がまだ焼き上がらないので、と子持ちの小鮎4匹に振り替えられた鮎をもらって、ふれあい館という温浴施設に移動します。


当初Mさんも入浴する予定でしたが、体調が良くなく切れた咳止めの薬を買いたい、とのことで別れます。I氏と私は烏の行水、階段下で缶ビールを飲みながら、Sさんが降りてくるのを待ちます。Mさんから買い物を終えて、駐車場で待機していると連絡が入ります。


4人で雀のお宿なるMさんのご実家に移動します。まずは各自の寝床の確保、布団を敷いたら、本日のメイン、バーベキューの準備です。4人なので、バーベキューを取り止め、近くのイタリアンへ行くという案もあったのですが、団体予約が入っていてNG。

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NGでなければ、〆はパスタとなって、麺が4種類となっていたのにね。用意して頂いたコンロに火を起こしますが、今回は着火剤を用意して頂いたので、とっても簡単に炭に火を点きます。そして、明るいうちに筍掘り、焼き筍用の筍を調達します。


持ち帰り用は明日の朝採るのでが、楽しくて6本も収穫、とても食べ切れない量です。うち3本を炭火を囲んで配置、上に網を置いて、シイタケ、鮎、ソーセージなどを焼き始めます。缶ビールで乾杯します。事前に準備して頂いたのらぼうのお浸しも美味しい。


バーベキュー用のマシュマロというのもあるのですね。中身がトロトロになって美味しですが、1個頂けば充分です。ビールのお代わりをして、みがき竹皮を開栓します。焼き筍は取り敢えず1個を皮を剥いて、包丁でカット。これも美味しいですが、1個で充分。


残り2個は持ち帰り用となります。牛肉を焼きますが、豚肉の味噌漬けは食べきれません。〆はMさんが用意してくれたたけのこのが一杯入ったちらし寿司。冷えて来たので、火の始末をして、屋内に移動。炬燵に入って、人形焼をあてに日本酒を飲み干します。

IMG_20190419_204306-297x396.jpgIMG_20190419_204452-297x396.jpgScreenshot_20190427_101125_com.google.android.apps.maps-320x568.jpg

いつぞやは24時を過ぎるまで四方山話をしたこともありますが、Mさんのもう寝ましょう、の一声で23時、就寝となります。携帯の行程地図を見ると、結構な距離を移動したことを実感出来ます。昔だったら一日でこんなには移動できませんなぁ。

highland

posted by highland at 07:25| 東京 ☀| Comment(4) | ⇒栃木・茨城・群馬 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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